美團開始對加盟生意“下手”了。近期，北京商報記者發現在美團外賣APP首頁出現了一個名為“美團外賣·商機”的新頻道，頻道内是所在地可加盟品牌信息，并且目前美團外賣也已經開通了“美團外賣商機”公衆号、小程序，發布加盟品牌信息及介紹。這也是既去年3月美團與中國連鎖經營協會聯合發布了“2019餐飲加盟榜top100”後，又一次在餐飲加盟信息領域做新的布局和嘗試，盡管去年美團方面還在否認想要在餐飲加盟市場掘金，但從現在美團的布局來看，美團已經邁出了這一步。

美團挖掘餐飲加盟“商機”

在美團的“商機”頻道中，目前已經收集了大量品牌的加盟信息，業态涉及：快餐便當、小吃、西餐、奶茶果汁以及龍蝦燒烤。北京商報記者浏覽該頁面發現，螺蛳粉先生、台資味等較為知名的品牌在其中，但總體來看目前這一平台上目前仍是不知名的小品牌居多，并且加盟費用也相對較低，加盟費在5-10萬元左右的品牌居多。

在螺蛳粉先生加盟信息頁面能看到目前該品牌的門店數量、覆蓋城市、加盟費用、品牌的簡介以及品牌方能為加盟商提供的服務，例如：原材料支持、裝修支持等。除此之外，還有部分該品牌在美團外賣的運營數據等。從目前呈現出的内容來看，美團已經搭建起了一個相對健全的餐飲加盟信息平台。北京商報記者注意到，在每一個品牌加盟信息頁面内，美團也給出了“重要提醒”，提醒投資人在加盟前不要提交保證金、材料費等額外費用；不要過度相信宣傳效果，應以實地考擦結果作為加盟參考；美團外賣近提供品牌加盟的信息技術服務，如遇無效、虛假、詐騙等信息，投資人可通過平台舉報。

北京商報記者也聯系到美團外賣相關負責人，對方并未給出明确回應。但在美團給出的“重要提醒”中，記者注意到有其中一條是有關展示品牌篩選條件的，即品牌需具備三證一體資質，且門店數量和訂單量滿足一定門店，平台才予以展示。

美團為何“反悔”了？

事實上在這次發現美團正式上線“商機”頻道之前，北京商報記者早在去年美團聯合中國連鎖經營協會發布“2019餐飲加盟榜top100”時就曾就此問題采訪過美團方面，當時就有業内分析人士認為，美團發布加盟榜單的做法很可能是美團點評想要從餐飲加盟信息中掘金的信号。但當時，美團方面在回複北京商報記者時對此予以否認，并表示此次榜單是美團點評基于現有的數據的一次梳理。并同時表示，美團點評希望利用平台大數據服務于餐飲創業者。

那麼究竟是什麼讓美團在一年之後就“反悔”了？首先，就是國内餐飲加盟市場存在可挖掘的商機。 和君咨詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏表示，餐飲加盟在國内整個餐飲市場中的占比非常大的，餐飲加盟是目前國内加盟創業市場中占比最高的行業，所以從市場空間來看，餐飲加盟這一市場本身就存在着較大的發展空間。

另外，就是國内餐飲加盟市場因為長期的信息不透明導緻出現了很多加盟亂象。企業開放加盟無疑是緩解品牌壓力、快速擴張的捷徑之一。不過，如今在餐飲行業中被“山寨”、仿冒、搶注商标等事情屢見不鮮，一旦山寨品牌形成規模，就會造成李逵和李鬼真假難辨的情況。茶飲品牌鹿角巷就是一個鮮明的例子，在山寨門店最“猖獗”的時候，山寨門店是正牌門店的幾十倍。北京商報記者了解到，在鹿角巷商标第一次被駁回後，短時間内有多個公司、個人密集申請了5000多個鹿角巷的商标，這些公司在搶注商标的同時開設仿冒門店并大肆對外開放加盟。另有一個飽受仿冒品牌加盟困擾的知名案例就是鮑師傅， 在2017年底，鮑才勝公司在全國開設了26家“鮑師傅”直營門店，而在那時，全國的山寨“鮑師傅”門店已經達到了2000餘家，僅在北京地區就存在了300餘家山寨“鮑師傅”門店。而當時，國内多地出現過假冒鮑師傅加盟店托人排隊等負面消息，卻連累正牌鮑師傅品牌形象受損的案例。

而出現這類假冒加盟事件的背後就是加盟信息不透明造成的，最終受害的不僅僅是真正的品牌方，還有投資人，而那些轉到塊錢的假冒加盟方已經開始物色新的品牌。

再次，就美團點評自身而言，美團是具備建立餐飲加盟信息平台的條件的，因為美團已經吸納了大量的餐飲品牌及用戶，同時它還擁有這些商戶在外賣等業務方面的經營數據，這些都是能夠有效幫助加盟商甄選品牌的信息。

有望改變餐飲加盟市場格局

有餐飲業内人士認為，餐飲行業一直被認為是朝陽産業，但随着人力、房租、能源等成本的不斷上漲，直營模式也已經給很多連鎖餐飲品牌發展造成了不小的負擔，而餐飲品牌擴張的需求仍然存在，民間投資餐飲行業的需求也十分旺盛，餐飲加盟其實是一個非常好的選擇，如果能有正規、通暢的渠道服務于加盟商與品牌方，這中間存在的很客觀的市場空間。

在文志宏看來，盡管近年來不斷有專業發力餐飲加盟信息的平台和企業出現，但是美團的進入，很可能會改變這一市場格局。“雖然現在想要發力餐飲加盟信息服務的專業化的平台越來越多，但是這項業務本身的盈利空間非常有限，平台方很難從中獲利，限制了這類平台的發展，但美團不同，美團是在原有業務的基礎上做的附加服務，這項新業務或許很難給美團帶來客觀的收入，但對于美團已有的商戶和用戶而言是多了一項新的服務，并且美團進入這一市場的先天優勢更為突出，因此很可能會改變目前已有的餐飲加盟信息市場格局”。

但餐飲加盟本身就是仍然存在一定風險，而美團如果想要從中脫穎而出也需要花費時間和精力，而對于現階段的美團“商機”頻道而言，做好品牌篩選，利用數據監督公示品牌，以及建立穩定、可控的信息渠道非常重要，因為如果出現投資失敗的案例，對于美團自身也會造成一定的負面影響。

北京商報記者 郭詩卉 郭缤璐

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