大家好！我是愛美食，愛分享的涵媽！今天給大家分享的是我們五口之家的晚餐。葷素搭配，營養美味。

1.雞爪洗淨剪掉指甲裝盆備用。洋蔥切絲，，檸檬切片，大蒜切末，生姜切片，香菜，小米椒，大蔥切小段。

2.鍋中加入适量的冷水，下入提前處理好的雞爪，加入适量的料酒，姜片，蔥段，大火燒開煮2分鐘，撇去浮末，調中小火煮10至15分鐘，撈出過涼水，反複沖掉表面的油沫，放入冰箱中冷凍十分鐘取出，用刀在雞關節處向根部劃開。用手輕輕掰開，脫掉骨頭，改刀裝入大盆中。

3.盆中加入洋蔥絲，小米椒圈，檸檬片，香菜，再加入适量的鹽，生抽，香醋，白糖，辣椒油，香油爪拌均勻，放冰箱冷藏2個小時就可以了。

1.雞中翅處理幹淨後，兩面劃幾刀備用，大蔥切段，生姜切片備用。

2.鍋中注适量的水，倒入雞中翅，蔥段，加入一勺料酒，大火燒開煮約3分鐘，撈出清水沖去表面的油末，控幹水分備用。

3.起鍋燒油，油熱下入雞中翅，煎至兩面金黃，倒入1罐可樂，加入少許的老抽調色，蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘，等湯汁差不多幹的時候後，大火收汁，撒上白芝麻即可。

1.裡脊肉洗淨切絲裝入大碗中，适量的鹽，胡椒粉，料酒，澱粉和少許的水抓拌均勻，再加入少許的油，抓拌腌制十分鐘。

2.青椒洗淨切絲，生姜切末，大蒜切片備用。

3.取一個空碗加入适量的鹽，生抽，老抽，澱粉，白糖和半碗清水攪拌均勻備用。

4.起鍋燒油，油熱後輕輕晃動滑鍋，倒出熱油，再加入冷油燒至溫熱後，下入腌制好的肉絲快速炒至肉絲變色，加入姜末，蒜片和一勺豆瓣醬翻炒均勻。再倒入青椒絲翻炒幾下，淋入提前調好的料汁，大火翻炒收汁即可。

1.大排骨提前用冷水浸泡一個小時，撈出改刀再用溫水清洗幹淨備用，海帶提前用溫水泡軟，清洗幹淨後切小塊備用。生姜切片，幹海椒，大蔥切段，小蔥切末備用。

2.鍋中倒入适量的清水，将洗幹淨的排骨倒入鍋中大火燒開煮五分鐘。去除雜質和鹽熏味撈出。

3.砂鍋中注入清水，将排骨倒入砂鍋中，幾塊姜片和幾個幹海椒段，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火炖40分鐘，再下入海帶，蔥段和蒜片再炖20分鐘，加入少許的雞精和胡椒粉再炖5分鐘，出鍋，撒上蔥花即可。

1.臘肉提前用冷水浸泡1個小時，再用溫水反複的清洗幹淨，胡蘿蔔、青椒洗淨切片，大蒜切片備用。

2.鍋中注入适量的冷水，将臘肉放入鍋中大火燒開轉中小火煮30分鐘，撈出涼冷切薄片裝盤備用。

3.起鍋燒油，（瘦肉比較多，所以要另倒油）油熱下入肉片，快速炒香，加入蒜片翻炒均勻，再加入胡蘿蔔，青椒片，炒至斷生，再加入少許的雞精炒勻即可出鍋

1.秋葵洗淨去蒂裝盤備用，小米椒，大蒜切末備用。

2.鍋中注入适量的清水，水開滴入幾食用油和少許的鹽，将洗淨的黃秋葵倒入鍋中焯水兩分鐘，撈出對半切開擺盤備用。

3.取一個空碗，加入适量的鹽，雞精，生抽，蚝油，白糖，澱粉和适量的清水攪拌均勻備用。

4.起鍋燒油，油熱倒入蒜末和小米椒爆香，倒入提前調好的料汁，大火煮至湯汁粘稠後盛出淋在黃秋葵上即可。

1.豆腐沖洗幹淨，切成大小約2厘米的小方塊，大蒜，大蔥，生姜，小蔥切末備用。

2.取一個空碗，加入1勺澱粉和适量的清水攪拌均勻備用。

3.鍋中注入适量的清水，加入少許的鹽，将豆腐倒入鍋中焯水1分鐘撈出備用。

4.起鍋燒油，油熱放入蔥，姜，蒜和1勺豆瓣醬爆香炒出紅油，加入1碗清水，和1勺辣椒面，再加入适量的鹽，雞精，生抽，蚝油攪拌均勻，倒入豆腐炖2分鐘，再淋入提前調好的水澱粉勾芡，盛出撒上花椒面和蔥花即可。

1.菜心切掉根部，洗淨裝盤備用，胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜切末備用。

2.鍋中注入适量的清水，水開滴入幾滴食用油和少許的鹽，将菜心、胡蘿蔔倒入鍋中焯水1分鐘撈出過涼水，擠幹水分擺入盤中，放入蒜末。

3.起鍋燒油，油熱淋在蒜末上，再淋入适量的生抽即可。

我是涵媽，感謝大家的閱讀和支持，如果喜歡我的作品的朋友請點評，點贊，轉發和收藏，如果大家有不同的小技巧或小技能，請在下方留言，讓我們和更多的讀者朋友一起互動交流，願大家開心快樂每一天。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!