灌湯小籠包制作方法-tft每日頭條

灌湯小籠包制作方法

生活更新时间:2025-01-25 03:56:55

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）1

閨女從電視上看到别人吃灌湯包也很想品嘗。于是我決定了自己做一次家常版的灌湯包。家裡正好有肉皮，前兩天提前做了肉皮凍，今天早上早起現做灌湯包做早餐。

By 一切随緣zzh 【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 200克
水 110克
豬肉餡 250克
料酒适量
醬油适量
鹽适量
香油适量
花生油适量
雞精适量
姜粉适量
花椒粉适量
蔥花适量
肉皮凍 150克

做法步驟

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）2

1、将面粉和水放入面包機桶内。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）3

2、然後放入東菱1352AE-3C面包機中，使用面包機和面菜單進行揉面，時間為十分鐘。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）4

3、揉面時間進行拌餡：将肉餡和所有調料放入一個盆中。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）5

4、然後攪拌均勻。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）6

5、加入少量蔥花。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）7

6、再攪拌均勻。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）8

7、肉皮凍切成小粒。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）9

8、放入肉餡中。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）10

9、攪拌均勻後餡就做好了。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）11

10、面包機揉面完成。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）12

11、取出面團，揉面後進行分割，切成餃子劑大小的劑子。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）13

12、擀成比餃子皮薄的皮。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）14

13、取一個擀好的皮，放入适量的餡。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）15

14、包成包子的形狀。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）16

15、都做好後放入蒸鍋中，開水上鍋蒸15分鐘。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）17

16、15分鐘後灌湯包就熟了。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）18

17、成品圖。

灌湯小籠包制作方法（豬肉灌湯小籠包）19

18、成品圖。

小貼士

1.面粉不同，它的吸水量也不相同，根據自己的面粉吸水量調節水的用量。 2.為了方便灌湯包蒸好後取出，我在底下墊了油紙。 3.包子皮擀的比餃子皮要薄。

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