曾經聽到過一種傳言，說麥當勞的高管大多是讀過“麥當勞大學”的，剛開始時，筆者也覺得很新鮮，于是作了一些探解和“研究”，發現“麥當勞大學”并不存在。“麥當勞”是正式于1961年成立麥克唐納快餐公司的麥克唐納兄弟的姓，所以，麥當勞既不是姓，也不是漢堡包的譯名。這裡又牽涉到譯名的任意性問題了：嫌外國姓名字太多、太長，于是随便将它們縮減成三個字，到後來幹脆隻利用其中的一個發音，再加兩個中文字，從此，外國人也都有了中國名字。這種做法在商業界非常普遍，怎麼有利于推銷，就怎麼做， 比如将“比薩餅屋”譯成“必勝客”，并不是不會譯，而是故意的。

漢堡包，後來很多人連“包”字也懶得說了。“不好意思，麻煩你幫我帶一個漢堡回來。”漢堡，以前隻能指德國的漢堡市。因此就有不少人在問：“漢堡包到底是德國人發明的，還是美國人發明的？”看來還需再費一點口舌。漢堡包原名來自德國北部的港口大城漢堡Hamburg，19世紀中葉，漢堡人喜歡把牛排搗碎做成肉餅，這種吃法被當時的大量德國移民傳到了美洲。到了20世紀晚期，美國人對牛排肉餅的做法進行了改良，加上生菜、洋蔥、胡椒等輔料，作為圓形面包的夾心，然後把它送進了快餐店，這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。英語hamburger既指漢堡包，也指漢堡人。在德語中，hamburger的用法更廣，凡是地名後面加上er的，可作為形容詞用，可形容所有的名詞。

企業管理學家保羅·帕加·紐西說過：“麥克唐納快餐是飲食行業的一次革命，它改變了全世界的飲食習慣。”麥克唐納兄弟在不斷擴大營業的同時，造就了很多“麥克唐納富翁”。有一位董事會成員曾經說：“在麥克唐納取得成就不必研究經濟學，不需要擁有博士頭銜，但必須肯幹。”肯幹不等于瞎幹、蠻幹，生産漢堡包有嚴格的烘烤溫度和時間要求，調味沙司和芥末也有精确的計量規定。但是對于高管如總會計師、律師、營業經理以及參與決策的職員，則必須到位于伊利諾伊州奧克河畔的漢堡包大學學習。這個大學耗資2000萬美元，建在占地32公頃的林區，教室裡除了電腦就是生産漢堡包用的操作器具和各種食材，有數十名教授在授課，至今已有數萬名學生獲得“漢堡包學士”學位。

漢堡包名氣之響，恐怕還有一個原因：公司有一條箴言：作為一個企業，必須盡社會義務。所以今天幾乎每一家漢堡包快餐店都或多或少地參與社會慈善事業。有的向災區捐獻，有的資助教育事業，有的促進解決住房問題。

最後還有一種恐怕是從中國學到的、具有正能量的範兒：每一家分公司的董事長都要遵守“幹部參加勞動”的規定，他們每年必須有一定的時間卷起袖子下門店做漢堡包或者站櫃台。（陳钰鵬）

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