杏鮑菇的五種家常吃法，味道鮮美，常吃還能開胃健脾，降脂降壓

快過年了，分享杏鮑菇的五種吃法，樣樣好吃，學會了待客倍有面子。

杏鮑菇又名刺芹側耳，因其具有杏仁的香味、和菌肉肥厚如鮑魚般的口感而得名。是基于食用、藥用、食療為一體珍稀食用菌類。

杏鮑菇的營養價值非常高，具有開胃健脾、降脂降壓、增強免疫力的功效，尤其對于高血脂、高血壓、高膽固醇、肥胖的人來說，每天都吃一點香鮑菇，好處多多。

第一種做法：素炒杏鮑菇。

先把杏鮑菇清洗幹淨，切成小的菱形片焯水，前面我多次給大家分享過，吃菌類食物的時候，一定要焯水，焯水可以去除菌類表面的細菌和雜質，還可以去除草酸。

然後把蔥頭、青紅辣椒也切成小菱形片，鍋裡放油，油熱後放入蔥蒜、青紅辣椒炒香後，再放入焯過水的杏鮑菇和蔥頭翻炒并調味，放适量鹽、白糖、味極鮮、五香粉，因杏鮑菇具有天然的杏仁香味，不用放太多的調料，取其自然的香味，這樣炒出來的杏鮑菇吃着清爽鮮香，是一道非常爽口的美味佳肴。

第二種做法：雙菇炒雞肉。

雙菇是杏鮑菇和香菇，先把杏鮑菇和香菇焯水，切成細絲，把雞肉、青紅辣椒也切成細絲，鍋裡熱油，放入蔥姜蒜炒香，然後放入雞肉，雞肉炒熟後放入雙菇，青紅辣椒絲，放适量鹽、白糖、料酒、老抽、五香粉和味極鮮翻炒均勻出鍋。

這道菜既有雙菇的香味，也有雞肉的香味，是杏鮑菇比較入味的一種吃法。

第三種做法：蒜香杏鮑菇。

蒜香杏鮑菇是一道涼拌菜，這道菜吃起來非常的爽口鮮美，蒜香味濃郁，特别好吃。做法也特别簡單，先把香鮑菇切成四瓣焯水，放涼後，用手撕成細絲、青紅辣椒切絲，香菜切碎裝盤。

然後調一個蒜泥汁，把六瓣蒜拍碎，加一小勺鹽、半小勺白糖、一小勺味極鮮、一小勺香醋，再熱一大勺油澆上去，香味撲鼻的蒜泥汁就做好了，把調好的蒜泥汁澆在杏鮑菇上，翻拌均勻，好吃的蒜香杏鮑菇就做好了。

第四種做法：孜然肉片杏鮑菇。

先把杏鮑菇切片後焯水，把豬肉也切片，青紅辣椒也切片，鍋裡熱油，放入肉片，炒至肉片沒有水分，放料酒、花椒粉、鹽、白糖、味極鮮翻炒出香味，然後放入香鮑菇片，再加适量鹽，炒熟後出鍋的時候再撒一小勺孜然粉。

這道菜吃起來味道鮮香，孜然味濃郁，十分好吃。

第五種做法：杏鮑菇炒肉片。

這道菜和前面孜然香鮑菇肉片的做法是一樣的，隻是多加了黑木耳、紅蘿蔔、粉條，使成品吃起來口感更加的豐富多樣，營養也更加的全面。

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