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煎黃魚不粘鍋方法

生活更新时间:2025-01-10 05:01:40

煎黃魚不粘鍋方法?用細鹽和料酒把黃花魚提前腌制10分鐘以上，經過腌制後的黃花魚肉質會稍微緊緻些，可以在一定程度上防止黃花魚在煎制的過程中發生破損同時，腌制還有去除帶魚腥味，以及讓黃花魚提前入味的作用把煎鍋燒幹以後關火，趁熱在鍋的四周用生姜片塗抹一遍，讓鍋的四周都塗上姜汁，然後再倒油燒熱，油熱後再放帶魚開始煎制，今天小編就來聊一聊關于煎黃魚不粘鍋方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

煎黃魚不粘鍋方法

用細鹽和料酒把黃花魚提前腌制10分鐘以上，經過腌制後的黃花魚肉質會稍微緊緻些，可以在一定程度上防止黃花魚在煎制的過程中發生破損。同時，腌制還有去除帶魚腥味，以及讓黃花魚提前入味的作用。把煎鍋燒幹以後關火，趁熱在鍋的四周用生姜片塗抹一遍，讓鍋的四周都塗上姜汁，然後再倒油燒熱，油熱後再放帶魚開始煎制。

把洗淨的黃花魚段瀝幹或擦幹水分，注意不要把帶魚的弄得太幹，然後在黃花魚上拍一層薄薄的幹面粉，或者把黃花魚放在蛋液裡沾一層均勻的蛋液都可以。還可以取1份幹面粉和1份蛋清，将兩者調成蛋清糊，把黃花魚段均勻地挂上蛋清糊。用上述這幾種方法處理後的黃花魚，再入鍋煎制時也不容易碎掉或粘鍋。

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