年的腳步是越來越近了，孩子們也都十分期待家長準備的各種年貨零食。不過最為一個熱愛烘焙的媽媽，為了讓孩子能盡量減少添加劑的攝入，所以決定，年貨零食在家自己做了。前幾日做了牛軋糖、雪花酥、太妃糖，孩子們都開心的不得了。今天打算來制作一款美味的小紙杯蛋糕，也分享給喜歡烘焙，喜歡給家人帶來健康美味體驗的朋友們，制作十分簡單，為了便于保存和攜帶，做成了小的紙杯蛋糕。
By imCc_v5 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材。雞蛋分蛋到無水無油的幹淨盆中
2、玉米油和養樂多混合攪勻，放置待用。
3、蛋白打散，放入一半的細砂糖。
4、直到蛋液可以出現紋路，倒入剩餘的細砂糖。
5、直到打發到蛋白出現小尖角。
6、倒入蛋黃。
7、用電動器打勻，狀态細膩有光澤。
8、篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻。
9、取一部分，和養樂多，油混合液，拌勻。
10、再倒入到蛋糕糊中。
11、翻拌均勻
12、分裝到學廚20連迷你蛋糕模具中。
13、提前預熱烤箱，用155度19分鐘。
14、出爐放置到晾網上，取出即可。
15、十分可愛的小蛋糕
16、美味
1、糖量不需要再做減少了，已經是減過的，糖再少會導緻蛋白的不穩定，最終做出的蛋糕會因為消泡，口感差。 2、做原味小蛋糕的話，隻要用牛奶或者純淨水等量替換養樂多即可。 3、喜歡奶香更加濃郁的話，可以用黃油來代替玉米油，黃油需要融化成液态。
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