熊貓奶蓋、海鹽奶蓋、奶蓋紅、奶蓋綠、奶蓋四季春、水果奶蓋、堅果奶蓋……

實不相瞞，

即使點再多的奶蓋飲品，我也對飲品沒什麼印象，

隻不過是為了上面那3厘米的奶蓋而已！

但是，每次都是在沉浸在奶蓋短暫的香滑濃郁中而被現實驚醒。

内心好絕望啊，為什麼飲品的奶蓋那麼少，就不能多一點嗎……

每次點完單都滿心激動地看着奶茶小姐姐的制作過程，

每當到注入奶蓋的步驟，内心都在默默祈禱小姐姐能多加那麼一丢丢……

但是總是失望大于希望，傷心滿滿

一旦得償所願，覺得小姐姐滿身的天使光環~~~

吃貨的老祖宗說得好，自己動手，豐衣足食！

奶蓋再也不舔杯子了，我們要自力更生，小夥伴們搬好小闆凳，

我們今天來自己動手在家做奶蓋！

先看一下我們今天所需要的原料與工具吧~

材料準備：

安佳奶油奶酪：100g

雀巢全脂牛奶：150g

雀巢淡奶油：400g

熊貓煉乳：150g

細白砂糖：4g

玫瑰鹽：5g

冰塊适量

器具準備：

冰沙機

電動打蛋器和手動打蛋器

過濾勺1個

不鏽鋼盆2個

電子秤

1.将100g奶酪和150g全脂牛奶加入到冰沙機裡

冰沙機4檔，攪拌30″

2.不鏽鋼盆中加入400g淡奶油

3.奶油中加入150g煉乳

4.加入4g細白砂糖

5.加入5g玫瑰鹽

6.在另一個盆中加入适量的水和冰塊，隔水降溫打發。

順時針持續攪拌5分鐘左右，直至奶油黏稠順滑。

7.将冰沙機中的奶酪篩入奶油中

8.再次進行電動打蛋器的攪拌，5分鐘左右，直至出現清晰會消失的紋路

9.用手動打蛋器進行力度柔和，速度均勻的攪拌

這個步驟可以将電動打蛋器産生的大的氣泡排出，使我們的成品更加的細膩順滑。

香濃醇厚的奶蓋就做好啦！每一滴都絲滑濃醇……

自己做的，就要大方一點，來上厚厚的一層！

一口，啊，香甜絲滑，奶蓋到底是一種什麼神仙美味啊~~~

我實在是太愛奶蓋了，我上輩子一定就是一杯奶蓋！

有沒有跟我一樣沉溺與奶蓋的小夥伴呢，快來動手試一試吧！

成功的喜悅與收獲就像小熊維尼擁有了蜂蜜~

Tips:

1.淡奶油必須冷藏5小時以上，确保容易打發

2.一定要在底下用一個盆加好冰塊水，保障恒溫隔水打發，因為打蛋器在工作的過程中會産生一定的熱量導緻奶油的溫度升高，不容易增加粘度，和粘稠。

3.一次吃不完的奶蓋可以蓋好保鮮膜，放在冰箱進行冷藏，下次要用時，再用打蛋器打一下就可以像新鮮的口感一樣啦！

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