黃金芽由于其茶葉呈金黃色，數量稀少，貴如黃金而得名。好多人由于黃金芽茶名、顔色、湯色誤以為是黃茶，實際上它的制作工藝為殺青、揉撚、幹燥等，屬于綠茶。茶葉中氨基酸含量比其他茶葉高得多，适量飲用對人體有好處。
黃金芽最開始大面積種植是在浙江省的餘姚市和安吉縣，因為黃金芽廣受消費者好評，其經濟效益巨大，所以進入新世紀以來黃金芽逐漸突破地域局限，開始在其它省份種植。
黃金芽一年四季均為黃色，最大的特點為四黃：鮮葉金黃、幹茶亮黃、茶湯明黃、葉底醇黃。黃金芽葉體通透明黃，幹茶具有清香和蘭花香的特點。黃金芽的茶湯甘甜清爽、滋味鮮美、口感醇和。沖泡後的黃金芽，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，無論是湯色還是口感都比較馥郁鮮美、甘爽清新。
黃金芽屬于光照敏感型茶樹品種。因黃金芽品種稀缺并且種植、培育的難度大、管護成本高，所以也被業界譽為“茶中大熊貓”。黃化茶樹的形成主要是因為細胞中的葉綠素合成受到了阻礙，使得茶葉不呈綠色而呈黃色，雖然茶樹的黃化屬于茶樹的非正常生長發育現象，但茶樹黃化也提高了茶樹新稍中的氨基酸含量，提高了茶葉的鮮爽度。
除黃金芽以外，我國還選育出了中黃一号、中黃二号、黃魁這些黃化品種。根據測定，普通茶的氨基酸含量為3~4%；白茶的氨基酸含量為5~7%；而黃金芽氨基酸含量高達9%，且黃金芽性狀更加穩定，這也就是黃金芽的珍貴之處。
點擊上圖小程序購書及查閱詳情
書名：《光照敏感型白化茶》
作者：王開榮 編著
定價：90
共計九章，分别是：
概述（白化茶分類等概說）
種質資源（栽培品種）
種苗繁育
茶園建設
茶園管理
鮮葉技術
加工技術
品質鑒評
綜合利用等技術
并附錄《黃金芽茶标準》。本書重點介紹了光照敏感型白化茶品種選擇到産品的生産技術，強調了生産實用性，主要供茶業科技人員和生産者參考。
作者長期從事茶産業技術推廣工作，獲得過省部級科技二、三等獎；在白化茶種質資源系統研究、新品種育成及産業化開發方面具有一定權威性，出版過《珍稀白茶》、《低溫敏感性白化茶》等專著。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
