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紅薯學會這樣做真是太香了

生活更新时间:2024-11-22 13:53:44

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！

紅薯是一種好種植且産量極高的農作物，現在紅薯的品種也多，就拿一般的品種來說，一畝地能産1萬多斤。60歲以上，像我們的父輩他們小時候就是以紅薯為主食的。現在還經常從老一輩的口中聽到：“紅薯湯，紅薯馍，離了紅薯不能活”。

今天準備做道“姜絲紅薯”。

做這道之前我在網上查了查紅薯的營養價值：發現多吃紅薯不但能瘦身減肥，還有增強免疫力的作用，還能保護胃腸道的功能。

紅薯中含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸以及多種礦物質。

紅薯學會這樣做真是太香了（我家紅薯這樣做）1

【姜絲紅薯的特點】：口感香甜、軟綿不膩

【食材】：姜絲、紅薯

【姜絲紅薯的具體做法】

第一步：選擇紅薯

首先選擇一個紅心紅薯。紅心紅薯含水量少，白心紅薯的含水比較多，澱粉含量不夠，比着白心紅薯的口感更甜，更好吃。

把紅薯削去外皮，先切成厚片，然後切成方丁，放入盤中。

紅薯學會這樣做真是太香了（我家紅薯這樣做）2

姜絲紅薯的做法

生姜一塊，切成細絲，姜要多一點，姜絲要切的細一點。

第二步：紅薯過油

我們把紅薯過油炸一下，鍋裡燒油，把油燒至五成熱，倒入紅薯，這個過程開小火，不能用太高的油溫，不停的翻動，使紅薯均勻受熱，紅薯在鍋中炸1分鐘左右，然後倒出控油。

紅薯學會這樣做真是太香了（我家紅薯這樣做）3

第三步：烹饪

我們開始烹饪，鍋内留底油，放入姜絲，把姜絲炒幹，這一步很重要，一定要把姜絲炒幹。

倒入紅薯，開小火翻炒30秒鐘，加入一勺清水，同時加入食鹽，白糖，把調料翻勻，加入幾滴老抽上底色，把老抽翻勻以後，再勾入水澱粉，開大火收下汁。

紅薯學會這樣做真是太香了（我家紅薯這樣做）4

在出鍋的時候，淋入明油，這樣紅薯更加鮮亮，然後出鍋裝盤就可以食用了。

紅薯學會這樣做真是太香了（我家紅薯這樣做）5

這道姜絲紅薯到這就做好了，是不是看着就想吃，喜歡的朋友可以試試。

我是阿飛，感謝大家支持，咱們明天見！

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