來源：愛秦皇島公衆号

說起“老二位”

秦皇島的00後可能沒吃過

但如果不知道“老二位”

那你就不是合格的秦皇島人了~

上個世紀四十年代末，老二位就以餃子、全羊湯、黃焖牛肉等著稱。創始人是山海關的楊庭利老先生。解放初，老二位從山海關“移民”到海港區。

▲楊庭利

我們今天所探的這家店，老闆的外祖父就是楊庭利老先生，老闆是老二位第三代傳承人。

走起~

吃貨小編帶你們

去探一探

這個有故事的店

(✪ω✪)

Set out

出發

這家店是“愛秦皇島·愛美食”群裡粉絲推薦的，位置就在道南友誼路秦皇島港的北面（點擊清真坊葷鍋查看位置），附近停車很方便。這次我們從群裡選擇了兩位愛吃葷鍋的小夥伴一起來體驗，她們已經到了，進店~

門臉非常樸素，裝修富有年代感，老闆傳承了外祖父的“獨家絕技”。從1989年開店到今天已經三十多年了，2004年，從最初清真炒菜和餃子的基礎上又增加了葷鍋，才有了今天的“清真坊葷鍋”。老闆告訴我們：很多人都是在他家從小吃到大的，哈哈哈哈......

店裡所用的食材全都是真材實料，牛肉來自昌黎靖安。看這刀工，薄薄的，絕了！

餃子都是現包現做的，皮薄餡大，非常實在。

接下來我們來看看重頭戲——葷鍋，是怎麼擺弄出來的。

葷鍋配料極其講究，本地酸菜和海帶必不可少，把它們切成極細的絲，墊在鍋底，不僅是渾鍋中的一味食材，更是不可或缺的“調味品”。

牛舌、牛肉丸、焖子、雞肉、凍豆腐等整齊地碼在酸菜和海帶上，一鍋實在的“當家花旦”就這樣新鮮出爐了！

table

上桌

小編看到好吃的就激動~~

這餃子，皮薄透餡，夾開後更是皮餡分離，湯汁豐富，肉多而不膩，成團而不散。

趕緊吃上一口，嗯~

真

香

▲回勺

回勺是我們幾個人第一次嘗到，入口外焦裡嫩。老闆告訴我，這用的是炖熟的牛肋條肉，通過蘸稀糊過油炸二次，再回到鍋裡調汁翻炒出來的。

▲焖胸口

焖胸口是小編的最愛，雖然看起來油，但吃起來一點也不膩，肥瘦相間，回味無窮~

▲溜肚片和醬牛肉

還有溜肚片、醬牛肉，都是店裡特色。一口醬牛肉吃下去，是那種瘦而不柴的口感，能吃出來牛肉内部的水分。溜肚片很薄很嫩，收拾得非常幹淨~

在這裡，小編要說，他家的辣椒油太好吃啦，太好吃啦，太好吃啦！！

接下來就是重頭戲了

——葷鍋

葷鍋上來了~~~

我們點的是小鍋，老闆給上了碗韭菜花後告訴我們，吃葷鍋也可以蘸料，雖然火鍋裡的湯菜本身就有味道。

先把第一層夾出來放到盤子裡，然後一邊放湯一邊涮，沒等老闆說完，大家都已經忍不住吃上了......

湯煮開後先喝一碗，老闆說這湯是不含嘌呤的哦！鮮美中帶着一點酸味，開胃到不要不要的！

葷鍋裡的牛肉丸絕對真材實料，夾開後絲絲相連，純純的肉，吃起來滿嘴都是肉香。

這會兒，兩位粉絲已經吃得擡不起頭了，連連稱贊店裡這肉的實惠。

其實，鍋裡的各種肉肉都非常入味，雞肉一點也不柴，還有鍋底的酸菜味道太正了，愛吃酸菜的小夥伴一定不要錯過。

after

吃後

感

吃完肉和菜，再把最初夾出來的焖子和牛舌再次放入鍋中，這滿滿當當的感覺，就好像剛吃一樣。最後我們的胃全部滿載而歸，四個人吃撐了，也沒吃完......

來聽聽兩位粉絲

剛吃完還熱乎乎的評價吧~

粉絲小安

葷鍋的味道非常棒！對這裡面的牛肉塊，牛肉丸還有牛舌印象深刻，不僅美味而且實惠。還有牛肉餃子，湯汁濃郁，是那種印象中小時候的味道。

粉絲小張

感覺很實在，特别真材實料。那個肉丸簡直太良心了，葷鍋裡的肉都很入味，肉焖子口感也很Q彈， 和别家不太一樣，炒菜裡面最喜歡那個回勺，軟軟的也不柴，醬牛肉很棒也很薄，每一片都很入味，能吃到很原始的肉香。

至于價格，小編覺得和其他清真館差不多，還是可以接受的。

<END>

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!