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如何蒸茄子好吃又簡單

美食更新时间:2025-01-22 12:22:27

如何蒸茄子好吃又簡單（那一碗令人神往的超簡易蒸茄子）1

By 丫小心

用料

茄子一個
鹽适量
油适量
生抽适量
雞精少量
蒜蓉辣醬适量

做法步驟

如何蒸茄子好吃又簡單（那一碗令人神往的超簡易蒸茄子）2

1、我的蒸鍋較小，所以這裡隻展示半根茄子

如何蒸茄子好吃又簡單（那一碗令人神往的超簡易蒸茄子）3

2、茄子洗淨去蒂，冷水上鍋，然後開火燒水，等十五到二十分鐘。這段等待時間我們調個汁，把鹽，油，雞精，生抽，蒜蓉辣醬，再加一點熱水攪拌均勻，超簡易醬汁就完成啦。

如何蒸茄子好吃又簡單（那一碗令人神往的超簡易蒸茄子）4

3、把茄子對半切開，如圖切細條

如何蒸茄子好吃又簡單（那一碗令人神往的超簡易蒸茄子）5

4、擺盤，淋汁，上桌，整飯！

小貼士

1、其實大概冷水上鍋大概十五分鐘的時候，可以嘗試用一根筷子嘗試戳茄子。如果可以輕松并完全戳過茄子，那就說明茄子蒸好了，因為有時候可能買的茄子比較小比較細，蒸好所需時間會相對少一點，大家“因地制宜”哈。 2、這個醬汁，比較快手，而且蠻萬能的，拌面啥的都可以。 3、不用蒜蓉辣醬的可以看這裡：把鹽，生抽，雞精加一點水或者水澱粉拌勻淋上茄子，再把油（最好花生油或豬油）燒熱，下入蒜瓣或蒜蓉炒香，淋上茄子，就可以啦。

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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