江蘇的徐先生在2000年的時候，收藏了一箱38°的茅台酒，前段時間從倉庫拿出後竟然變成了這樣！

徐先生的這一箱茅台并非是專門等它升值所以收藏的，這箱茅台還是朋友送的，由于他本身不愛喝酒，所以就把這箱酒随意的放在了樓下倉庫裡，以至于後來都忘記了。

因為前段時間要搬家，所幸把倉庫的東西也清理一遍，在清理過程中竟然發現了這箱茅台酒，也算是意外之喜，但是包裝箱和盒子被破壞的比較嚴重，有4瓶酒的品相已經被破壞了。

倒是有2瓶品相不錯的，但是酒隻剩下了四分之一了，雖然賣出去了，但是也沒賣多少錢。

收老酒的那個商店老闆告誡，這藏酒啊可不是随意一個地方都可以的，也不是什麼酒都适合藏的，需得滿足這3點才行。

1.藏酒的環境很重要。

商店老闆着重點出，要放在背陰幹燥的地方，像徐先生的酒若是放在幹燥的地方，也不至于品相被破壞得如此嚴重，标貼都腐爛發黴了。

另外這酒也不能放在氣味比較重的物品旁邊，像打開了的油漆旁、樟腦木等。

最好是放置愛涼爽通風的地方，若是溫度能保持在20°上下，是最好不過的。

2.酒的密封要做好。

以前很多酒友在存酒的時候，時常會在瓶口上裹上保鮮膜、或者蠟封法、纏膠帶等，就是為了防止跑酒。

以前的酒密封技術還不太成熟容易發生跑酒的問題，像現在生産的酒就不再用這種方式了。現在很多的藏友會在瓶身和包裝盒外面裹上一層塑封膜，既能保證品相，也能防塵。

徐先生這兩瓶品相比較好的茅台酒，就比較可惜，跑酒了之後價格是大打折扣。

這藏酒過程中需要時不時地稱一稱酒的重量，若是有短時間重量浮動的比較大，那麼極有可能是跑酒了。

同時也要避免手欠，很多藏友喜歡時不時的搖搖酒花，這可要不得，手的溫度比較高，且經常搖動也會影響白酒的氣密性。

3.藏酒要選高度數的。

别的不說，同樣的存放時間，53°的茅台酒要比38°的茅台酒要貴很多。

為什麼會這樣呢？

其一：53°的茅台更适合存放，有實驗表明，53°的白酒酒精分子和水分子締結得最緊密，口感體驗也更佳。

其二：38°的茅台是在53°茅台的基礎上通過合理的降度、除雜、除濁、增香融合而成的，酒感體驗上差别比較大，收藏價值不如高度酒。

所以大家在藏酒的時候無論是自己喝，還是用于升值投資，最好是選一些度數高的白酒來存放。

度數低的酒存放的時間一長，酒感容易水，高度酒長時間存放容易形成大分子締結體，酒質更穩定，也更香醇。

但是這個存放時間也不是越長越好，醬酒的峰值是15年。這個時候酒質會達到頂峰，再老下去陳感會更重，其它方面也可能會出現不協調的情況，需要勾調以後再飲用。

像平常我們自己喝的酒，也可以存放個兩三年，酒感會更好，自己喝就不用考慮升值的問題了，可以找一些四川、貴州等産酒大省裡的百年小酒廠。

因為産量小、知名度不高，因而溢價也低，能留存這麼多年，酒質肯定不錯，喜歡醬酒和濃香酒的酒友可以考慮一下這兩款酒：

木台厚道酒

此酒的産地在貴州茅台鎮，屬于家族企業，在動蕩時期也是停産好幾次，能擁有現在的規模則是幾家家族酒坊合并後的結果。

此酒的廠子離茅台廠非常近，直線距離不足2公裡，因為酒質好在當地頗負盛名，這些年還傳出了“小茅台”的稱号。

酒廠還攜手了茅台八仙之一的馮小甯，馮小甯是茅台老廠長李興發的愛徒，曾在茅台廠近30年，對于醬酒知之甚深。

在她的帶領下，這款酒的釀制方式和原料選取，都是按照茅台廠的标準，采用傳統的大曲坤沙工藝釀制，原料采用的貴州本地産具有“小紅纓”之稱的高粱。

這種紅纓子高粱粒小、皮厚，能經得起坤沙工藝的多輪次蒸煮和發酵，釀出酒的風味也好。酒釀好後還會再儲存5年以上才能出廠，因而酒的陳感比較強。

酒體油亮，微微泛黃宛若琥珀，酒香醇正，酒體入口挺拔有層次，口感細膩，返香悠長。

叙府大曲

叙府大曲同五糧液一樣，也産自四川宜賓，但是名氣卻是差了許多。

此品牌主要深耕與中低端白酒，當地人喝得最多的口糧酒當屬它，此酒的香氣馥郁幽雅，窖香突出、酒體香醇、口感爽勁，尾子幹淨，後段微苦但很快回甘，整體表現不俗。

再對照其價格，确實是難得的高性價比白酒。

看完這個，估計很多酒友會為徐先生的茅台酒感到遺憾，徐先生本人也說是意外之财，隻是希望酒友不要像他一樣，存酒這樣馬虎，把酒都糟蹋了！

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