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我們都知道，蔬菜水果要吃最新鮮的，一日三餐每天都吃的食用油當然也要是最新鮮的。隻是夏季溫度高，購買的食用油如果放久了，特别是經過油炸二次使用的食用油，裡面含有很多的植物殘渣，比較容易發生氧化反應，導緻變質。其中最明顯的一個特點就是産生一種哈喇味，非常刺鼻。

這種味道就是食用油開始變質了，是油脂氧化、酸敗的結果。人如果一旦食用多了這種變質食用油就會給身體帶來很大的危害，甚至容易出現中毒等症狀，尤其是以下3大壞處：

第一大壞處：人們吃了變質食用油之後，會出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，因為對腸胃的刺激性作用比較大；

第二大壞處：變質後的食用油會産生一種過氧化物，這是一種有毒物質，還造成身體缺氧，從而出現黏膜、皮膚紫绀等現象；

所以食用油一旦過期，大家就一定不要再食用了。有些家庭是一次性購買很多桶油放在家裡，吃完要等很久，開瓶之後即使擰緊了瓶蓋，同樣會損耗食用油的營養物質，導緻氧化酸敗，所以耕客營養學專家建議大家：根據家裡的人數和吃油情況，來購買小瓶裝或者大桶油，不要等油壞了覺得丢了可惜，再接着吃，這樣會對自己和家人的健康帶來很大的損害。

當然如果你覺得變質食用油倒掉了可惜，也是有變廢為寶的小妙招。一起來看看耕客營養學專家是再次利用變質食用油的吧：

第一招：用來擦拭身體滋潤皮膚

油本來就是很好的護膚品，即使變質了也弄樣可以用。等到秋冬天氣幹燥之際，手上和腳上的皮膚也很容易變得幹燥起皮，可以把手或腳放到食用油裡浸泡一段時間，當然也是可以直接擦拭的，對皮膚有很好的滋潤效果。

一些愛美的女性還可以把油滴在面膜上，同樣可以美容養顔，最适合冬季使用，可以促進面膜營養液的吸收；當然還可以用來浸泡手指，是手部的皮膚變得光滑嫩白，指甲也會長的透明好看很多。

第二招：自己動手制作手工肥皂

這個制作過程可能要稍微複雜一些，需要準備廢油一千毫升、水四百毫升、氫氧化鈉兩百克、鹽滿滿一勺、糖一勺、面粉兩大勺。

然後按照步驟一步步來：第一步：在舊鍋（最好是不再使用的鍋）裡加入冷水，先倒入鹽，攪拌均勻後再加入糖，鹽和糖都要充分溶解；

第二步：然後加入氫氧化鈉，水會由清變渾，甚至還有煙霧飄起來。充分攪拌後，水又慢慢變清（氫氧化鈉有腐蝕性，千萬不要碰到手）；

第三步：最後，倒入變質的食用油，邊攪拌邊加面粉。大約15分鐘後，倒出來裝在盒子裡面，然後在通風的地方放四五天後，肥皂就成型了，晾置一個月後就能直接使用。

這樣一種回收利用的方式，非常環保，對家庭來說不僅可以廢物利用，制作好的肥皂還能再用，也是為家庭減少支出。當然這是一個技術活，最好是兩個人一起制作。

第三招：可以當做潤滑油

食用油是一種很好的潤滑油，當家裡面的鎖鍊、軸承之類的東西出現堵塞等情況的時候，可以滴一些變質食用油會起到很好的潤滑作用；有些衣服很久沒有穿，拉鍊之類的會生澀難拉，這個時候也可以滴幾滴油在上面，能潤滑也能起到防止生鏽的作用。

第四招：非常适合用來養花

你可能不知道的是，過期的食用油還能當做肥料。隻需要每次裝一小杯油放在花盆裡，可以很好的滋潤花花草草，促進其營養的吸收。但是人吃油吃多了會膩，花花草草也是一樣的，所以一次性不要澆太多，而且最好是隔半個月澆一次。

萬萬沒想到吧，食用油即使變質了還有這麼多的好處，真的是變廢為寶！好好利用，變質食用油也為人們的生活增添了不少色彩。

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