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電飯鍋做蛋糕一開蓋就縮怎麼補救

生活 更新时间:2025-01-10 16:43:00

電飯鍋做蛋糕一開蓋就縮怎麼補救?如果蛋糕已經做出來了,則蛋糕已經定型了,無法補救,隻能下次制作的時候多加注意 ,下面我們就來說一說關于電飯鍋做蛋糕一開蓋就縮怎麼補救?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

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電飯鍋做蛋糕一開蓋就縮怎麼補救

如果蛋糕已經做出來了,則蛋糕已經定型了,無法補救,隻能下次制作的時候多加注意。

電飯鍋做蛋糕的時候打蛋器和打蛋的盆要幹淨,不能有水和油,在打發的過程中可以加糖、白醋和玉米澱粉,這樣可以幫助打發、穩定泡沫;打發的蛋白要打到奶油狀,打好要立即停止,然後進行下一步的制作;用電飯鍋做蛋糕大概過十分鐘開蓋,輕震排氣後,出爐倒扣;打開電飯鍋檢查蛋糕是否烤熟時動作要快,開口要小,制作過程中要少打開,避免鍋内溫度總是驟降,冷熱交替太頻繁了蛋糕産生塌陷;另外做蛋糕的時候不要中途移動電飯鍋。

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