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先把雞架煮熟。
煮到肉稍帶勁就可以掉下來的程度,然後撈出雞架,空幹水份。
用手扯開雞架。
起鍋燒熱下油,放入花椒粉,蔥花,扯好的雞架,倒入料酒,醬油,糖,大火翻炒。
最後加入孜然和芝麻、雞精并勾欠。
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