“北方有佳人，絕世而獨立。一顧傾人城，再顧傾人國”，自古以來愛美之心人皆有之，隻是女人更為深愛。無論是十七八歲的青春少女，還是風韻猶存的中年女性，内心都忍不住和同齡人相較量，雖然衰老避免不了，但是比同齡人顯年輕、比同齡人“老得慢”還真有辦法。

據研究表明：富含黃體酮、花青素、膠原蛋白、胡蘿蔔素、維生素A和核酸的食物，以及大部分堿性食物，都能補充雌激素、具有延緩衰老、使皮膚細膩、光滑、顯年輕的功效。下面，要給大家介紹的這5種食物，價格不貴營養高，延緩衰老效果好，據說“老得慢”的女人都愛吃，尤其愛美的女人别錯過。

一、豆制品

推薦做法：【菜心拌黃豆】

1.菜心洗淨、切成小段；再切成一點黃椒粒和紅椒粒用來搭配顔色，另外準備一罐熟黃豆備用。

2.鍋裡燒水，加鹽、食用油，入底味的同時保持色澤，水燒開以後倒入菜心和彩椒粒，快速汆煮10秒鐘撈出來，用清水沖洗過涼、保持清脆。

3.菜心控水水以後放入盆中，加食鹽、雞粉、香油、白糖提鮮，倒入罐頭黃豆，颠盆拌勻後即可裝盤上桌。

二、西藍花

推薦做法：【西藍花炒蝦仁】

1.西藍花拆成小朵，放淡鹽水裡浸泡洗幹淨；西藍花的根莖口感很脆、切成片；胡蘿蔔切成菱形片用來配色；鮮蝦仁去除蝦線後洗淨，加鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、一小撮澱粉拌勻，腌制5分鐘；另外切點蔥姜片備用。

2.燒半鍋開水，放入蝦仁、快速汆煮至定型，撈出來控水，然後放入西藍花、胡蘿蔔大火汆煮30秒鐘，斷生以後撈出，用清水沖洗過涼、控水備用。

3.鍋内燒油，放蔥姜爆香，加半勺清水熬出香味，調味加鹽、味精、蚝油，然後倒入西藍花和胡蘿蔔颠鍋翻炒均勻，接着放入蝦仁， 放入一點水澱粉、淋上芝麻香油，翻勻後美味即成。

三、核桃

推薦做法：【桃仁拌苦菊】

1.苦菊去根後用過清水沖洗幹淨；紅椒半個切成粒，大蒜拍扁切成末；再準備适量的核桃仁備用。

2.鍋裡燒油，三成油溫下入核桃仁，小火慢炸2分鐘，去除水分、把核桃仁炸香、炸酥倒出來控油。

3.把紅椒、蒜末放入盆中，加食鹽、雞粉、生抽、一點老抽、适量的色拉油調味，放入苦菊、核桃仁，颠盆拌勻後美味即成。

四、南瓜

推薦做法：【南瓜餅】

1.準備半個南瓜、切片，放在鍋内蒸熟以後取出壓成泥，等溫度降下來加入酵母3克、面粉200克揉成面團，發酵至原來的2倍大。

2.案闆上面撒上糯米粉，把發好的面團取出來，揉搓排氣後搓成長條、揪成大小均勻的面劑子，把面劑子揉圓，壓成圓形的小餅。

3.電餅铛通電加熱、刷上一層植物油，把小餅子挨個放入鍋内，小火慢慢烙、經常翻面，大約烙五六分鐘，餅烙至兩面金黃就可以出鍋食用了，清香柔軟、當早餐正合适。

五、胡蘿蔔

推薦做法：【胡蘿蔔排骨湯】

1.嫩小排砍成段；胡蘿蔔、玉米、蓮藕都切成塊。

2.排骨冷水下鍋，加蔥段、姜片、料酒去腥，汆煮2分鐘去除血沫，然後撈出來沖洗幹淨；鍋裡燒油，放蔥姜爆香，倒入适量的清水，放入排骨、黨參、枸杞轉大火燒開。

3.然後然後取出高壓鍋，把蓮藕、玉米、胡蘿蔔放進去，再倒入排骨，大火燒至上氣後轉小火炖煮20分鐘。

4.20分鐘以後加入食鹽、胡椒粉、雞粉調味， 湯鮮肉嫩、香味十足排骨湯就能出鍋了。

這5種食物都是日常補充雌激素、防衰老的佳品，建議女人經常吃，不過同時還要記得“忌糖、忌油炸、忌酒”，這三樣都是阻止你變美的“殺手”，平時能不吃就不吃。

第一美食編輯：小雅

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