中農華合《中國好食品網》、真優美商城編輯 美麗的春天風多雨少，氣候非常幹燥，氣溫變化反複無常。使人體免疫力和防禦功能下降，容易誘發一些春季常見的疾病。
專家們說，春天容易出現心血管疾病，有很多老人在這個季節都易被誘發心髒病。想要預防這些疾病的發生，那就要多吃腐竹。
優質腐竹
春天多吃腐竹具有良好的健腦作用，保護你的心血管，預防老年癡呆症。合理的調整飲食，既吃得營養、又能提高自身的免疫力，助您健康快樂地度過美麗的春天。
腐竹看起來隻有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆漿加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養最高。
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分别為1.8克、8.1克、44.6克；含碳水化合物分别為1.1克、4.2克、22.3克；而水分含量則是96.4克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘幹，濃縮了豆漿中的營養有關。
晾曬手工制作的腐竹。
腐竹是用豆漿加工而成，它吸收了黃豆的精華，在豆制品中可說是營養最高的。據營養師指出，每100克的腐竹，内含的蛋白質含量高達45克，而維他命、鈣、磷等含量都相當于或者是超過了動物肉類的含量，并含有人體所需的氨基酸。此外，腐竹還含有卵磷脂，可祛除附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，并可預防心血管疾病，保護心髒。
腐竹還有良好的健腦作用，能有效預防老年癡呆症，這是因為它的谷氨酸含量很高，為其他豆類或肉類的2到5倍，谷氨酸在大腦活動中有着重要的作用。
腐竹的營養價值
1.腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。
2.腐竹中谷氨酸含量較高，具有良好的健腦作用，能預防老年癡呆症的發生。
3.腐竹中含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血症、動脈硬化的效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗潰瘍等作用。
5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導緻的骨質疏松，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養冠軍。
6.腐竹的質量分3個等級，顔色越淺，營養價值越高。但購買時要提防，有些看起來顔色特别鮮亮的腐竹，生産過程中可能添加了化學物質“吊白塊”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物質，損害人體健康。
但是，吃腐竹時，注意不要與蜂蜜、橙同吃，因為會影響消化吸收，而豆漿則不宜加紅糖，加白糖也要待煮熟離火後才能加。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
