現撈鹵水香料的配方-tft每日頭條

現撈鹵水香料的配方

生活更新时间:2024-09-02 21:21:35

這幾天太忙了，又收到很多人反饋說，希望得到萬能鹵水，剛好，胡師傅前期就給大家準備了非常正宗的萬能鹵水，什麼都可以鹵制，由20種香辛料組成的，而且味道是超級的香辣，希望大家冬天都能給家人做一桌正宗的鹵味，也希望得到大家的誇獎。關注我，給我私信發“醬料”兩字，自動獲取胡師傅密制醬料500道做法。

現撈鹵水香料的配方（由20種辛香料精确搭配）1

鹵牛肉

配方：肉豆蔻1個、草果1個、砂仁2克、白豆蔻2克、紅豆蔻3克、丁香2克、山楂2克、荜撥3.5克、枳殼3.5克、甘草4克、香葉4克、山奈4克、高良姜8克、小茴香8克、八角8克、桂皮10克、陳皮8克、白芷8克、辣椒30克、花椒20克，此配方可以鹵制6kg—8kg左右食材。

湯汁底料：雞架3個、水7kg、食用油0.5kg、食鹽、白糖适量。

鹵炸雞腿

做法：

1.把雞架放在水中煮開，小火煮制一小時後，撈出雞架，既可以成鮮湯。

2.然後加入香料包，大火煮開，然後改小火煮制一小時，加入食用油、食鹽、白糖即可成鹵汁。

3.然後我們就可以進行鹵菜了，一般鹵菜隻需要鹵到8成熟即可，然後浸泡半天或者一晚上即可入味食用了。

4.如果大家用此做老鹵水的話，一定要注意适當添加辛香料，及時保管好老鹵水，可以受用幾十年。

注意事項：在使用香料包時，要進行适當的清洗，去除辛香料以外的雜質，和泡茶是一樣的道理。

一份萬能的鹵水就是由這20種辛香料進行精确配制組成的，沒有特别的難度，隻要做飯做的可以的，都

現撈鹵水香料的配方（由20種辛香料精确搭配）2

豬貨

可以做出正宗的鹵味，而且此鹵水鮮香味十分的足，麻辣口感非常優秀，也經過群衆測試的，一定是鹵水幹貨。關注我，給我私信發“菜譜”兩字，自動獲取胡師傅經典菜譜1000道。

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