火鍋一直是百吃不厭的一種美食,特别是在寒冷的冬季更是深受大家的喜愛。在飯店吃火鍋動辄幾百,自己在家做百十塊錢一家人就能吃的舒舒服服,出去吃遠沒有在家做來的實惠,外面天寒地凍,在家吃個火鍋溫馨又美味,而且做起來簡單快捷。
火鍋好吃的關鍵在于湯底的制作,番茄火鍋酸甜可口,涮肉香而不膩,涮菜清甜美味,番茄富含大量維生素,具有美白嫩膚的功效,深受廣大美女的喜愛。今天代黛就跟大家分享一下番茄火鍋湯底的做法,味道不錯,簡單好學。
首先在番茄上面劃十字花刀,用開水燙一下把番茄皮去掉,切小塊備用
第二步 鍋中放比平常炒菜稍多的油,爆香蔥花,放入一勺番茄醬,炒出香味,倒入切好的番茄塊,小火慢炒,炒至番茄軟爛。
第三步,加入開水,放入蔥段,姜片,适量食鹽,多煮一會兒湯汁更濃厚,下入準備好的肉類和蔬菜就可以開涮了。
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