秋風起,南瓜甜。
每年的9-12月份是南瓜最甜最好吃的時候,
每到這時候,都會推薦我們減肥的小夥伴吃南瓜,這樣更有利于減肥。
為什麼南瓜更有利于減肥?
1)南瓜含有豐富的膳食纖維和微量元素,既能增加飽腹感,又能保證腸胃蠕動、改善腸胃健康。
2)南瓜含有豐富的果膠成分,能調節胃内食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃内食物的排空,控制飯後血糖上升。
3)南瓜熱量低,全替代或部分替代主食,能減少熱量的攝入。
南瓜相對米飯來說,熱量是低,但它種類也很多,不同種類熱量也有差别,挑選南瓜的時候選好了,會有意想不到的效果。
如何挑選南瓜?
南瓜要不就是當主食吃,要不就當蔬菜來吃。
當主食吃的時候,推薦吃葫蘆型南瓜。
這類南瓜熱量偏低,碳水含量适宜,當主食吃能保證一定量的碳水攝入,主要有奶油南瓜、蜜本南瓜、牛腿南瓜、黃狼南瓜。
如果是當蔬菜來吃的,則推薦選擇磨盤南瓜。
蔬菜總的來說基本都是脂肪、蛋白質和碳水化合物含量非常低的,加上體積較大,水分多且膳食纖維豐富,在腸胃中可以起到填充的作用。這也是營養師都推薦減肥要多吃蔬菜的原因。
磨盤南瓜,就是那種大大的,扁形狀,萬聖節用來做南瓜燈的南瓜。它們熱量是南瓜中最低的,碳水化合物含量也低,當蔬菜來吃能減少不必要的熱量攝入外,還能有足夠的膳食纖維,增加飽腹感。
另外還有一種就是闆栗南瓜,因為它們甜甜糯糯的,且有濃濃的闆栗香味,個頭也比較少,不會出現吃不完的情況,所以經常被推薦食用。
但如果是處于減肥期的話,就不要吃太多了,因為它們熱量是這幾類南瓜中最高的,要吃的話也盡量當主食來吃,不然很可能會一不小心就攝入過多的熱量。
南瓜選好了,烹饪方式也很重要。
推薦将南瓜蒸着吃,不要選擇油炒、炖肉或油炸的方式,否則更不利于減肥。
最後推薦一種健康的南瓜吃法——南瓜松餅
食材清單:南瓜200g,脫脂奶粉30g,低筋面粉30克,雞蛋1個 。
1)将南瓜蒸熟,搗成泥;
2)南瓜泥加入脫脂奶粉、低筋面粉、雞蛋,攪拌成糊狀;
3)不粘鍋預熱5分鐘,加入南瓜面糊;
4)蓋上蓋子小火低溫焖熟,出鍋即可!
更多健康的南瓜做法可以去熱量減肥法上查看哦
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