清明時節雨水多濕氣大，建議多吃5種“高鉀”食物，緩解濕氣，增加體質身體好，健健康康過春天。

1、莴筍

莴筍含鉀很豐富，常吃對身體特别好，尤其是孩子。莴筍很适合生拌着吃，能夠保留大量的營養成分，而且味道也很清香脆嫩。

推薦美食：炝拌莴筍絲

食材：莴筍、香菜

調料：大蒜、鹽、白糖、雞粉、花椒、植物油

1、莴筍摘洗一下，切成粗絲，大蒜切碎，香菜切寸段。

2、入開水鍋中焯燙15秒，立即撈出。沖涼水，迅速降溫，可以保持筍絲清綠。

3、把莴筍絲從水中撈出在控一下水，倒入盆中，再把蒜末、香菜段同入盆中。

4、花椒入油中燒熱出香味；趁熱潑在蒜末上。撒鹽和白糖，拌勻即可食用。

2、山藥

山藥含鉀豐富，營養豐富，而且性溫，适合大部分人群食用。山藥有兩個品種，脆山藥和面山藥，脆的炒菜，面的熬湯，脆山藥清炒出來清爽可口，鮮嫩脆爽，非常好吃。

推薦食譜：清炒山藥

食材：山藥，胡蘿蔔，青黃辣椒

調料：油，鹽，味精，雞精

1、山藥去皮清淨，泡水，青椒、黃椒清淨切塊。

2、胡蘿蔔切片，把山藥斜切成段，再切成菱形片，然後繼續泡在水裡。

3、炒鍋燒熱，倒入食用油，下入蔥花、蒜片炒出香味，把山藥片放進去，翻炒均勻。

4、把胡蘿蔔片放進翻炒，黃椒塊、青椒塊放進鍋裡翻炒均勻，加入鹽調味，炒勻出鍋裝盤。

3、芹菜

芹菜含鉀量很高，而且是一種高纖維的蔬菜，芹菜口感好吃，如果孩子大号不通，可以多吃點芹菜能夠很好地緩解。這道芹菜小炒營養豐富又下飯下酒，家人都超級喜歡吃，每次炒一鍋都會吃得幹幹淨淨。

推薦食譜：芹菜豆幹肉片小炒

食材：芹菜，豬肉，紅尖椒，蔥姜蒜，豆幹

調料：油，鹽，雞精，生抽

1、芹菜洗淨切段，紅尖椒切丁，蔥姜切絲，豆幹切片。豬肉切成薄片。

2、鍋中倒清水燒開，加鹽和幾滴油，芹菜焯水變色撈出，冷水瀝幹，豆幹也焯水。

3、起鍋燒油，放花椒蔥姜絲爆香。豬肉放入鍋中，大火翻炒，倒入生抽，大火翻炒至豬肉斷生，加入豆幹大火翻炒勻。

4、加入鹽調味，蓋蓋，大火1分鐘。加入芹菜和尖椒丁，加入雞精大火翻炒至芹菜和紅尖椒斷生即可。

4、香菇

香菇鉀含量高，富含植物纖維，能夠給們提供豐富的維C，而且口感滑嫩，春天濕氣大很适合吃。

推薦食譜：香菇炒雞蛋

食材：香菇，雞蛋

調料：油，鹽

1、香菇洗淨切塊，蒜切片，雞蛋打入碗中攪勻。香菇焯水。

2、起鍋燒油，把蒜片放進來，用大火炒香，然後将雞蛋倒入，定型後把香菇倒進來，均勻地翻炒一下。

5、西藍花

西藍花含鉀較高，維生素含量豐富，對皮膚很好，常吃西藍花對身體有益。

推薦食譜：西藍花炒小腸

食材：西藍花，火腿腸

調料：油，鹽适量 ，醬油，蒜

1、先把西藍花洗淨掰成小朵，然後燒開水入鍋把西藍花焯水。

2、火腿腸切片，蒜切片。

3、起鍋燒油，把蒜片倒入鍋中炒香，倒入火腿腸翻炒。

4、把西藍花倒入翻炒一下，倒一點醬油翻炒一下，加點鹽翻拌均勻即可。

上面分享的這5道“高鉀低鈉”的食材，特别适合清明這段時間食用，清明時節雨水多，濕氣大，不管是出門在外還是在家裡，一定要在注意通過飲食來調理自己的身體，多吃這5種食材，可以讓你補充鉀納，強健你的身體！

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