30道經典家常湯-tft每日頭條

30道經典家常湯

生活更新时间:2025-01-03 05:21:18

30道經典家常湯（這道湯簡單10分鐘就上桌）1

發菜又叫地毛、仙菜、頭發菜、龍須菜，顔色烏黑，細如發絲，是藻類植物門植物發菜的藻體，它含蛋白質極為豐富，富含各種營養物質，是一種名貴的珍稀保健蔬菜。發菜諧音發财，廣東過年或者喜宴都喜歡用發菜來做菜，像發菜豬手、發菜豆腐羹等，好吃又有好寓意。

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烹饪過後的發菜軟爛綿滑，口感非常好，現在分享一道好吃又好做的發菜豆腐羹給大家。主要的食材有發菜、豆腐和火腿，口感順滑，味道鮮美，做法非常簡單，10分鐘就可以上桌，年夜飯菜單加上它，寓意發财富有，财源廣進。下面一起來看看詳細做法吧。

發菜豆腐羹

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食材準備：發菜适量，嫩豆腐 1塊，午餐肉（或火腿肉） 1塊，鹽适量，姜蔥适量，澱粉 1勺

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1、先把發菜用清水浸泡一會兒，然後撈起，再過一遍水浸泡一下，瀝幹水備用。

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2、準備一塊嫩豆腐，也就是南豆腐，大家别買錯了，也可以直接購買盒裝的内酯豆腐，把豆腐放在案闆上，先橫着切，再豎着切，考驗刀工的時候到了，盡量把豆腐切得最細。切好後把豆腐絲放入裝有淡鹽水的碗裡，我的刀工差，切得有點粗。

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3、火腿肉也是先切成薄片，再切成細絲。

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4、炒鍋放少許油，先放入生姜炒香，然後倒入适量清水，水煮到冒泡泡時把發菜和火腿絲放入鍋裡，用中火煮開。

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5、放入豆腐絲繼續煮2分鐘，不要開大火，用大火煮容易把豆腐煮爛。把1勺澱粉加适量清水調成澱粉水倒入鍋裡，一邊倒一邊輕輕地攪拌。

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6、鍋裡的湯水稍微變稠時，撒上一把蔥花，最後放入适量鹽調味即可。

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這道湯簡單，10分鐘就上桌，寓意：發财富裕，過年吃它寓意好。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！

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