它是“冰凍魚”，但吃的人卻不少，三兩天吃一次，臉白了腰也細了
很多人說不想吃死魚，買魚的時候都是挑活的，但是有一種魚，卻是個例外，它就是帶魚，這種冰凍魚，吃的人不少，尤其适合孩子和女人吃。為什麼帶魚你很少看到活的，其實帶魚在撲抓上岸的時候，因為外界空氣的壓力突然變小，導緻帶魚體内的膘因為壓力減少而發生膨脹甚至出現破裂，它就會瞬間死亡。所以說水壓控制不穩定，基本是見不到活帶魚的。
帶魚的保存基本就是采用冰凍的方式。這魚一出水就死，很多人嫌棄它，卻是孩子的益智菜，比核桃還補腦。帶魚是一種刺少肉多，營養相當全面的食材，它含有鈣、鐵、磷、脂肪，不飽和脂肪酸，維生素A和蛋白質，這些物質可以使得女人經常吃，臉白了腰也細了，孩子常吃提高記憶力，促進大腦的發育，老人經常吃。還可以讓大腦的萎縮速度變慢，可以起到預防老年癡呆的作用。
今天給大家帶來的是，比糖醋帶魚還好吃的洋蔥香辣帶魚，它含有豐富的維生素和礦物質，是女人和孩子很好的滋補食品。體質比較弱的人要經常買些吃，帶魚的營養物質比較好吸收，它可以增強人的抵抗力。
【洋蔥香辣帶魚】
食材：帶魚1條、洋蔥1個、剁椒一勺、豆瓣醬半勺、姜片、大蒜、植物油、鹽、料酒、生抽、澱粉、雞精
烹饪方法：
1、帶魚沖洗幹淨切成小段，帶魚表面隻要沖洗幹淨，其實是可以不用去鱗的，而且這層鱗營養比較高，也不會特别腥。
2、鍋中倒入植物油，把切好的帶魚塊裹上幹澱粉，油溫7成熱的時候，放進去煎至兩面金黃時撈出控幹油分。
3、洋蔥切成塊，姜切成片，大蒜去皮切成丁，把這些切好的配料都倒進鍋中爆香，加入半勺豆瓣醬，一勺剁椒，炒香炒出紅油。
4、倒入煎好的帶魚塊一同翻炒，烹入少許的料酒，鹽、生抽，反複炒勻，直至洋蔥變軟。
5、炒帶魚的時候，可以稍微放上一點白開水，這樣受熱比較均勻，也比較容易熟透，湯汁濃郁更下飯。
6、快出鍋的時候加入少許的雞精提鮮，一道家常美味菜，洋蔥香辣帶魚就制作完成了，孩子能吃辣的話可以試一試。
食刻Tip：
帶魚屬于生活在深海裡的魚，相對來說比較的健康，另外深海魚上了岸，由于壓強的原因，就會導緻死亡，這也是為什麼你看不到活帶魚的原因，不過冰凍的帶魚絲毫不影響其肉質的鮮嫩。
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