喜愛家常、自然樸實的味道，為家人做健康美食，且享受制作美食過程中帶來的樂趣！大家好，我是老方小雨美食廚房，今兒又來和大家分享我家的日常美食了。

冬至剛過，就發現身邊好幾位朋友生病咳嗽，有感冒咳嗽的，也有幹咳的，估計和天氣及入冬之後肉吃多了有關吧。冬季幹燥，加是最近天氣忽上忽下，一旦不注意，很容易上火或患上流感；所以這季節除了适當進補外，還要多吃些潤肺和能增加身體抵抗力的食物，如雪梨，蘿蔔，銀耳和紅棗等等。

進入冬季，我每天都會準備新鮮果蔬，還會隔三差五炖一些可以清熱潤肺，止咳化痰和養血安神的甜湯給家人飲用。前陣子連續炖了二鍋皂角米雪燕銀耳羹，每天和老伴一人喝小一碗，效果挺好，老伴告訴我皮膚不癢了，幹咳也好多了。這不，今兒我有空又炖了一小鍋，除桃膠，銀耳，紅棗和枸杞外，我還用到了另外兩種食材，它們不僅可以潤肺降火，滋陰養顔，還能活血化瘀，促進血液循環和提高身體免疫能力。這道甜湯營養多多，做法卻不難，除了桃膠和銀耳需要提前浸泡之外，其它的食材，隻需簡單沖洗下就好，非常地省事方便。

俗話說：人到中年迫不得已，保溫杯裡泡枸杞；雖是一句打油詩也足可見枸杞的功效：能清肝明目，還能提高免疫力。桃膠和銀耳大家也很熟悉，它們都是黏液食物，含豐富的膠原蛋白，經常食用不僅能抗皺嫩膚，還可以滋陰養胃。那今兒我增加的第一種食物，則為一種很常見的水果，肉嫩白如雪；可以生吃，也可以蒸煮，還可以做成湯羹便飲用，看到這估計大家都猜到了，對，它就是雪梨，冬季多吃些雪梨，可以起到潤肺清燥、止咳化痰和養血生肌的功效哦！

除雪梨外，我還用到另外一種材料，這種材料或許大家不多見，它是一味名貴中藥，同時也是一種食材，顔色為紅色的，細細的，看上去像小草一樣；外形長得很細小，但它的作用可不小，能活血化瘀，調節内分泌，促進人體的血液循環，從而達到清熱解毒和安神養神的功效；同時還具有巨噬功能，可以消除細胞周圍的“垃圾”，增強人體的的抵抗力，對預防和改善皮膚也非常有好處；這種藥食同源的材料，就是“藏紅花”，藏紅花自古以來不僅是上好的滋補品，也是美容養顔的理想佳品。今兒把桃膠，紅棗枸杞搭配雪梨、藏紅花一起，更是一款滋補佳品，香甜可口，營養豐富，口感和功效，不是燕窩而勝似燕窩。下面就一起來看看喲詳細做法吧，學會了，快快做給家人吃，讓家人平安度過一年中最冷的數九寒天~~~

【桃膠藏紅花雪梨銀耳湯】

食材：

桃膠15克，雪梨1個，枸杞少許，紅棗1小碟，藏紅花少許，鮮銀耳半朵，老冰糖适量

操作方法及步驟：

1、備好全部食材（冰糖漏拍了），桃膠和銀耳為已經泡發好的；鮮銀耳和幹銀耳效果是一樣的，沒有藏紅花可忽略。

2、桃膠和銀耳是幹品，需先泡後煮；我是頭天晚上浸泡，第二天煮的，你也可以早上泡，晚上下班回來煮；具體看個人方便。泡好之後，将鮮銀耳的根頭去掉，沖洗幹淨後撕成小朵；桃膠揀去表面雜質後清洗幹淨，顆粒大的可以掰小點好炖；紅棗枸杞使用前再洗，藏紅花則不用洗。

3、鍋中放入桃膠和适量清水，清水多少可以根據食材來加，可多可少加蓋子大火，煮開後轉小火。這幾中食材屬桃膠最不易熟爛，所以我就先炖了桃膠。

4、炖10分鐘後，放入鮮銀耳；根據個人經驗，發現鮮銀耳比幹銀耳更易熟爛，省時間口感也好；切記不可煮太久。

5、煮銀耳的時候，把備好的雪梨洗幹淨，去皮去核，切小塊。我用的是砀山梨，鮮嫩多汁，和鮮銀耳一樣好炖。

6、這時銀耳也了開鍋了，打開鍋蓋。

7、把洗淨的紅棗和雪梨塊放進去，加蓋再煮5分鐘。

8、接着放入冰糖調味，甜度口味個人适當增減；我喜歡買這種大塊的老冰糖，燒菜炖羹都放它，甜度低味道醇比單晶冰糖好。

9、最後放入枸杞和藏紅花，加蓋煮開。枸杞和藏紅花不宜放早，炖時間長容易發酸，影響食用的口感。

10、關火後焖一會兒就是這樣的：梨塊透明，湯汁黏稠，還有點微微發紅，這就是藏紅花的作用。

簡單好喝又養人的桃膠藏紅花雪梨銀耳湯就做好了，隔三差式喝一碗，清燥潤肺、養血安神，還能提高免疫力！喜歡的，快快行動吧~

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