肉餡為什麼要放花椒水?肉餡裡面放花椒水,主要的作用就是去腥,因為直接制作肉餡,可能會有腥味,而花椒水裡面的芳香脂類能夠去除腥味,接下來我們就來聊聊關于肉餡為什麼要放花椒水?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
肉餡為什麼要放花椒水
肉餡裡面放花椒水,主要的作用就是去腥,因為直接制作肉餡,可能會有腥味,而花椒水裡面的芳香脂類能夠去除腥味。
另外也能起到調味作用,肉的口感比較單一,而花椒水有麻、辣兩種味道,能刺激味蕾,讓餡吃起來口感更佳。
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