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炸油條的正确方法面粉和水

生活更新时间:2025-08-14 17:46:05

炸油條是非常好吃的食物，一般是吃早點。那麼炸油條和面放油嗎？炸油條面粉和水的比例是多少？下面就一起來看看吧。

在日常生活中，很多人特别喜歡吃炸油條。那麼炸油條和面放油嗎？炸油條面粉和水的比例是多少？下面就一起來看看吧。

炸油條的正确方法面粉和水（炸油條和面放油嗎）1

炸油條和面放油嗎：

要想油條蓬松個大飽滿,外酥裡軟,涼了不發硬,必須在和面時加點食用油和泡多源A才行。

炸油條的正确方法面粉和水（炸油條和面放油嗎）2

炸油條面和水的比例：

普通粉5000克，溫水3000克，就是水和面比例3:5。

補充：油條的做法

原料：面粉500克，溫牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油25克。

1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進冰箱);

2.次日早上，把面放在抹了油的案闆上，不用揉，直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長條，再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下，再把每兩個小條的兩頭捏在一起;

3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長後，放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。

炸油條的正确方法面粉和水（炸油條和面放油嗎）3

炸油條起泡怎麼處理：

1、面沒發起來

2、面裡沒有加泡打粉

3、油溫不夠，一般炸油條油溫需要180度。

做法：

1.面粉中放入雞蛋

2.放入無鋁油條膨松劑

3.放入适量的溫水

4.和成光滑的面團覆上保鮮膜

5.冰箱裡冷藏了一夜後的樣子

6.用手抻拉一下，切成均勻的條，兩個疊放一起

7.中間壓一下用筷子，鍋内放入較多的油燒到六成熱，用手俯在上面感到很熱就行了。

8.油條胚子抻拉一下放入用筷子快速撥拉，蓬松起來就好了拿出控油。

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