使用過或者了解過砂鍋的人都知道，砂鍋的使用很有講究，不當的使用将會大大的減損砂鍋的使用壽命，那麼使用砂鍋的注意事項有哪些?
使用砂鍋的注意事項
1.要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2.燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3. 砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋内的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、炖肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。
4. 從火上端下砂鍋時，要放在幹燥的木闆或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
5. 不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
6. 不要幹燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
7.不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意确認鍋底是否幹燥。每次使用以前須先揩幹砂鍋外面的水。
8. 熬過中藥的砂鍋不宜用于炖菜、熬湯，同樣，凡用于炖、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
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無論什麼品牌的砂鍋，在砂鍋的使用中都要牢記使用砂鍋的注意事項。
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