其它

米則有：

Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時 Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰國香米* Glutinous rice 糯米*

*可在中國商店買到。

英國面粉

Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麥面粉

糖

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用）

Custer sugar 白砂糖（适用于做糕點） Icing Sugar 糖粉（可用在打鮮奶油及裝飾蛋糕外層）

Rock Sugar 冰糖

中國超市：

倫敦和曼徹斯特均有中國城，貨品則相當繁多，下列隻是平時較常用的材料。

Noodles 面條 Instant　noodles 方便面

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種 Vinger 醋

Cornstarch 太白粉 Maltose 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻醬

Beancurd sheet 腐皮 Tofu 豆腐

Sago 西賈米 Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓 Dried fish 魚幹

Sea vegetable or Sea weed 海帶 Green bean 綠豆

Red Bean 紅豆 Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆 Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹筍罐頭 Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 幹粟子

Tiger lily buds 金針 Red date 紅棗

Water chestnuts 荸荠罐頭 Mu-er 木耳

Dried shrimps 蝦米 Cashewnuts 腰果

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