麻辣牛腳筋的做法大全-tft每日頭條

麻辣牛腳筋的做法大全

圖文更新时间:2024-09-07 16:45:35

牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向來為筵席上品，食用曆史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”有些動物也含有蹄筋，其中，熊掌和駱駝掌最上等，而馬蹄驢蹄豬蹄則劣等。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經；有益氣補虛，溫中暖中的作用；治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

食療功效：

養顔、抗衰老
主要營養：

蛋白質、鈉、膽固醇、鈣、脂肪
适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人。
禁忌人群：

凡外感邪熱或内有宿熱者忌食。

麻辣牛腳筋的做法大全（壯家特色小菜麻辣牛腳筋）1

新鮮牛腳筋清洗幹淨

麻辣牛腳筋的做法大全（壯家特色小菜麻辣牛腳筋）2

把壓好的牛腳筋切片待用

麻辣牛腳筋的做法大全（壯家特色小菜麻辣牛腳筋）3

新鮮紅辣椒約150克，切碎，幹花椒50克，蒜粒姜絲若幹

麻辣牛腳筋的做法大全（壯家特色小菜麻辣牛腳筋）4

熱鍋冷油，放入辣椒，花椒，姜蒜煸出香味，倒入切好的牛腳筋大火翻炒2~3分鐘，加鹽，蚝油調味即可

麻辣牛腳筋的做法大全（壯家特色小菜麻辣牛腳筋）5

熱鍋冷油，放入辣椒，花椒，姜蒜煸出香味，倒入切好的牛腳筋大火翻炒2~3分鐘，加鹽，蚝油調味即可

麻辣牛腳筋的做法大全（壯家特色小菜麻辣牛腳筋）6

熱鍋冷油，放入辣椒，花椒，姜蒜煸出香味，倒入切好的牛腳筋大火翻炒2~3分鐘，加鹽，蚝油調味即可

麻辣牛腳筋的做法大全（壯家特色小菜麻辣牛腳筋）7

熱鍋冷油，放入辣椒，花椒，姜蒜煸出香味，倒入切好的牛腳筋大火翻炒2~3分鐘，加鹽，蚝油調味即可

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