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網紅手工冰粉做法牛奶

生活更新时间:2025-05-07 03:22:23

網紅手工冰粉做法牛奶（簡單易做網紅鮮奶青團）1

鮮奶口味的青團還有人沒吃過嗎？軟糯帶着青草氣息的外皮包裹着濃郁的奶心一口下去奶香味在唇齒間四溢沒有甜膩的感覺，隻有春天的氣息以下配方可以做15個

By 薄灰926 【豆果美食官方認證達人】

用料

青團皮材料
麥苗汁 200克
糯米粉 200克
澄面 100克
開水 100克
糖 55克
鮮奶餡材料
牛奶 200克
淡奶油 50克
澄面 30克
糖 25克

做法步驟

網紅手工冰粉做法牛奶（簡單易做網紅鮮奶青團）2

1、準備所需材料。

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2、将鮮奶餡的所有材料混合倒入鍋裡，攪拌均勻。

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3、開小火，邊加熱邊攪拌，直到鮮奶餡變成濃稠出現明顯的紋路狀，關火冷凍30分鐘，鮮奶餡就做好了。

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4、開始做青團皮。先将100克開水倒入100克澄面中，邊倒邊攪拌，将澄面燙熟。

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5、大緻揉勻備用。

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6、将200克糯米粉、55克糖混合，加入200克麥苗汁。

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7、攪拌均勻，加入之前燙熟揉勻的澄面團。

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8、揉成光滑的面團，分成15份劑子，搓圓備用，青團皮就做好了。

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9、取一個面團，用掌心壓扁，放入鮮奶餡包圓。

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10、蒸籠裡刷一層油，放入包好的青團。

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11、水燒開後再上鍋蒸12分鐘。

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12、出鍋後在青團表面刷一層植物油。

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13、放涼後用保鮮膜包起來即可。

小貼士

澄面就是小麥澱粉，不可以用别的澱粉代替。鮮奶餡沒有豆沙餡、蛋黃肉松餡硬，所以蒸好的青團不是很鼓，稍微有些矮沒關系。

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