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咋補救沒發起來的面

生活 更新时间:2025-01-31 02:12:30

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咋補救沒發起來的面

加入醋和小蘇打。未發好的面團中加入醋和小蘇打後,會發生酸堿中和反應,加速面團快速發酵。

加入醋和白酒。醋和白酒都是發酵後的産物,它們裡面都富含多種微生物和菌種。兩者混合于面團中,與面團接觸,實際上又有了老面的性質,增加了酶素的繁殖,會加速發面的速度。

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