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天津哪家炸糖糕最好吃

生活 更新时间:2024-08-28 08:22:07

炸糕是天津的傳統特色小吃,它的曆史悠久,經營者衆多,與狗不理包子、桂發祥麻花并稱為“津門三絕”。每個人對美食的理解都不同,對炸糕店的喜愛和選擇也會有所不同。有的人喜歡大名鼎鼎的耳朵眼炸糕,而有的人卻中意市井上的門面小店,每個天津本地人的心中都有一個最佳炸糕店。今天就來給大家安利一家拐角處的門面小店——靖江橋老味炸糕店。

天津哪家炸糖糕最好吃(天津這家幹了将近20年的炸糕店)1

靖江橋老味炸糕店是一家經曆了将近20年的風風雨雨的老店了,老闆和老闆娘并不是天津本地人,夫妻倆是河南人,當年來到天津打工,在紅橋區丁字沽上的一家炸糕店鋪一邊打工一邊做學徒學習炸糕手藝。後來學好了手藝夫妻二人開始自己擺攤推着小車賣炸糕,這一賣就是将近20年。當年的青澀年輕小夫婦變成了中年的老闆和老闆娘,兩人所賣的炸糕名聲也是越來越大。兩個人做的生意也是越來越大、紅紅火火,從小推車一步一步慢慢走到今天的門面小店。别看隻是一家門面小店,他家的炸糕的名聲卻很大,有着一大批忠實的老顧客。

他家主營炸糕,招牌是他家的老味炸糕,其次還有燙面炸糕,他家的豆沙餡料都是自己做的,也進行售賣。每一款都有着油炸物的共同特點——香、酥、脆,但每一款又都各具風味,獨具一格。

天津哪家炸糖糕最好吃(天津這家幹了将近20年的炸糕店)2

老味炸糕是他們家20年的招牌,3元一個,個頭很大,分量很足。外皮泛着油亮的金黃色澤讓人的食欲一下子就上來了,咬上一口,外酥裡嫩。他家炸糕最大的特點就是皮薄餡大、餡料軟糯。他家的豆餡是自己制作的,做法精良,口感軟糯,吸引了很多的食客。甚至還有很多外地的食客來此打卡,就為了品嘗他家的老味炸糕,品嘗延續了20年的美味。

天津哪家炸糖糕最好吃(天津這家幹了将近20年的炸糕店)3

燙面炸糕是近幾年才推出的,與其他的店的燙面炸糕相比他家的更扁一些、更大一些。表面上還有一層酥皮,吃起來略帶嚼勁,口感不輸于他家的招牌老味炸糕。

天津哪家炸糖糕最好吃(天津這家幹了将近20年的炸糕店)4

這家小店店面并不大,但是人情味卻十足。老闆不在時,兩人的女兒會幫忙炸炸糕、賣炸糕,老闆娘抓一手面團再放入大量的豆餡,用娴熟的手法快速揉成有些扁扁的面團,扔下炸鍋。老實的老闆搭配上極佳的口味,這應該就是這家店可以扛過20年風雨的秘訣吧!極力推薦這家店的炸糕,大家可以去嘗試一下這家吃了都說好的炸糕哦!

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