檸檬雞的做法?主料:兩個檸檬、一個番茄醬、老抽、料酒、鹽、香油、味精、白糖、澱粉 ,今天小編就來聊一聊關于檸檬雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:兩個檸檬、一個番茄醬、老抽、料酒、鹽、香油、味精、白糖、澱粉。
把檸檬皮用刨刀刮下來,其中一部分切成細絲最後做裝飾用,剩下的等下用來切開檸檬,取一半切成小塊,另一半切成片,最後裝飾用。
洗淨,剔除骨頭,将上面的白筋也盡量去除。
取大碗一個,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少許鹽,一小勺香油,檸檬皮攪拌均勻,放入拌勻,腌制半小時。
起油鍋,待油加熱到7成熱,放入腌制好的煎至兩面變色後,關火,分割成小塊。入鍋,放一勺番茄醬,檸檬肉,一勺白糖,少許鹽,味精,加水一碗,煮開後用中小火煮至用筷子可以輕松穿透。
出鍋裝盤。鍋中剩的汁用澱粉勾芡,淋上。盛器邊擺上檸檬片,撒白芝麻和檸檬絲裝飾即可。
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