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酸菜炒粉的正确做法

生活 更新时间:2024-12-23 15:40:40

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今天又給大家分享一款美食——酸菜炒粉條,我的最愛啊!真是吃不夠,太下飯了,分享給大家喲!酸菜買來一定要先嘗下,太酸的多用清水洗幾次!

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)1

★【食材】★:酸菜、粉條、豬肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽、雞精。

★【做法】★:

1、粉條下鍋煮,煮至變軟即可。

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)2

2、酸菜用清水洗下,清洗時手多揉搓幾下,減少酸菜的酸味,用手攥幹水分,攥好後放入盤中。

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)3

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)4

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)5

3、準備瘦肉一塊,将肉切成絲,放入碗中備用。

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)6

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)7

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)8

4、準備蔥姜蒜和幹辣椒,蒜切成末,蔥切成絲,姜切成片,幹辣椒切成小段。

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)9

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)10

5、起鍋燒油,油熱下入肉絲,等肉絲炒至變色,發白,下入蔥姜蒜和幹辣椒,炒出香味。

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)11

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)12

6、下入酸菜,一定要多翻炒一會,翻炒五分鐘左右,倒入粉條,加一勺生抽,半勺老抽,一小勺鹽(大家做時可嘗下酸菜的鹹度,如果太鹹的話,就不用放鹽了)。

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)13

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7、快速翻炒均勻,加入少許雞精。

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)16

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)17

8、翻炒幾下就可以出鍋了。

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)18

酸菜炒粉的正确做法(酸菜炒粉的家常做法)19

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