材料準備
雞1隻(優選擇500~700克的童子雞),鮮猴頭菇1朵,蘆筍1、2根,蔥姜,冰糖,鹽和雞汁。
制作步驟
猴頭菇清洗後撕成小朵,蘆筍切段。
雞充分清洗幹淨,尤其是雞頭、雞膛内部要徹底清洗,以免則湯色渾濁。
雞屁股切掉,腳趾剪掉,雞身上的油脂也拿掉不要,焯水。
加蔥姜煮約40分鐘,撇一撇浮油。下入猴頭菇、蘆筍,加少量鹽、1塊冰糖、雞汁,再煮約5分鐘,即可出鍋。
湯清味美。
如果用幹猴頭菇,提前冷水浸泡,出鍋前20分鐘放入鍋中炖煮。
據說猴頭菇和烏雞一起炖湯,補益效果更好。
您好,我是為季美食。樂于制作美食,喜愛飲食文化、習俗。喜歡本味烹饪,以最少調料做出好吃食物。每日更新食譜和飲食文化、習俗,歡迎您給予指點。感謝您閱讀、評論和點贊,關注我,一起分享美好!
#猴頭菇養胃湯##猴頭菇##雞湯##猴頭菇雞湯#
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!