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糖霜花生米的正宗做法竅門

生活 更新时间:2024-05-09 16:22:34

糖霜花生米的正宗做法竅門?紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克,我來為大家講解一下關于糖霜花生米的正宗做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!

糖霜花生米的正宗做法竅門(糖霜花生米怎麼做)1

糖霜花生米的正宗做法竅門

紅皮花生120克、澱粉40克、清水50克、白砂糖50克。

平底鍋幹炒花生,用小火慢慢炒香,中間不斷地颠鍋,使其受熱均勻。

待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音,聞到明顯的花生香味時,即可關火,盛出一旁備用。

鍋裡倒入清水和白砂糖,小火加熱,并不停地用鍋鏟攪拌。

白糖和水慢慢融化,繼而産生很多泡泡。

用鍋鏟蘸蘸糖漿,如能拉出絲來,便将炒香花生倒入鍋中,在糖漿中攪拌均勻。

再用篩網篩入澱粉,繼續迅速地攪拌。

待花生表面都裹滿糖霜,且明顯能感覺到變得幹脆的時候,即可關火盛出。

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