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麻辣魚片怎麼做又嫩又好吃

美食更新时间:2025-01-04 17:54:54

麻辣魚片怎麼做又嫩又好吃（史上最好吃的豪吉川香美味）1

好吃下飯的一道菜，鹹鮮微麻辣

By Lilyhuaya

用料

鲷魚（巴沙魚） 1片
尖椒 1個
生抽 1勺
料酒 2勺
豪吉麻辣川香汁 2勺
蔥 1段
姜 4片
蒜 4瓣
鹽（腌魚用）适量
豆豉 1勺

做法步驟

麻辣魚片怎麼做又嫩又好吃（史上最好吃的豪吉川香美味）2

1、準備食材

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2、魚切片，尖椒切塊，蔥姜蒜切片

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3、腌魚片，用上邊調料把魚片抓勻，腌制20分鐘

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4、起鍋燒油，油要寬一些，避免魚片粘鍋，碎掉。蔥姜蒜豆豉爆香

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5、下入魚片輕輕滑炒，炒至大部分變白

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6、放入麻辣川香汁，生抽

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7、放入尖椒，翻炒均勻，出鍋

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8、配一碗米飯

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9、麻辣鮮香

小貼士

避免魚片炒爛：炒魚片時油要多，炒時要輕，把魚肉滑開，需要翻面時，鏟子抄底，次數不要太多。如果喜歡麻辣味特别重的，可以自行添加辣椒段和麻椒，炝鍋後撈出料渣再炒魚片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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