拉絲沙琪瑪如何做?拉絲沙琪瑪的用料:低筋面粉200~300g、雞蛋2~3個、食用油适量、棉花糖150-200g、奶粉100-150g、黃油50-100g,我來為大家講解一下關于拉絲沙琪瑪如何做?跟着小編一起來看一看吧!
拉絲沙琪瑪的用料:低筋面粉200~300g、雞蛋2~3個、食用油适量、棉花糖150-200g、奶粉100-150g、黃油50-100g。
低筋面粉倒入鍋中或者一個大點的碗中,适合揉面即可在加入雞蛋,揉搓成面團不用加水,加的雞蛋量剛好适合揉好整個面粉,然後待面粉發酵20分鐘,拿出擀薄,然後用刀切成比薯條還薄一點小一點的樣子;
這樣炸出來的就是一條一條的和薯條差不多大小的“面條”炸的過程面條會膨脹,不要切太大;
鍋裡倒入油,炸成帶點黃色就可以了,喜歡軟點的可以炸軟一點,喜歡硬點的可以回鍋炸二次炸硬一點,然後撈出瀝油待用;
下入黃油,小火或中火融化即可,倒入棉花糖,翻炒至融化,加入奶粉攪拌均勻後放入炸好的“面條”待“面條”和溶液充分吸收,裹在“面條”上,然後就可以把做好的,面條倒在可以放沙琪瑪的器具裡;
倒入器具中,然後就可以把炒好的面條趁熱壓成自己喜歡的形狀,壓緊實待冷卻;
快冷卻的時候切開,拉絲沙琪瑪就做好了。
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