好吃下飯的茄子煲-tft每日頭條

好吃下飯的茄子煲

美食更新时间:2025-03-15 04:09:14

說到家庭創意美食，大家會想到什麼？各種素食？對于像老婆這樣的肉食主義者來說，還是誘人的肉更加有吸引力，所以大叔這次将葷素食做了清新的創意吃法，除了色調和外貌更重要的是有了葷素的搭配，在葷素的配合中突出小清新的意味，有沒有激起你的滿滿食欲呢？

好吃下飯的茄子煲（創意美食在家做）1

創意菜是大叔最近的鐘愛之選，畢竟好吃的菜有千千萬，但是能夠充滿創意的，還是顯得更加特别一些。至于這道菜怎麼做？說簡單也簡單，說麻煩好像也有點麻煩，但成品出來後，還是挺美的，有興趣的朋友可以一試，拿來招待客人挺不錯的！今天大叔下廚房教你做肉末茄子煲，希望你吃的開心！

好吃下飯的茄子煲（創意美食在家做）2

茄子一條、青瓜一條、新鮮冬菇若幹、蝦仁适量、魚丸幾隻、肉末少許、豆瓣醬、料酒、蚝油、清水适量

好吃下飯的茄子煲（創意美食在家做）3

1、首先把蝦仁去蝦線，洗淨備用，魚丸切成細粒，冬菇和紅蘿蔔洗淨切粒，将茄子削皮，切成長片，青瓜切成長片備用即可；

好吃下飯的茄子煲（創意美食在家做）4

2、然後就起油鍋，燒到五六成熱時，将茄子片放進鍋裡炸至熟，撈起控油，将控好油的茄子片，一片片鋪在一個大碗裡，形成一個碗狀備用即可；

好吃下飯的茄子煲（創意美食在家做）5

3、接着将青瓜片也用開水焯至斷生，夾起，在碟子裡鋪成花狀，起油鍋将蝦仁先過一下油，然後倒入冬菇粒、魚丸粒，姜粒和蒜粒，加入少許豆瓣醬、料酒、蚝油、清水，加蓋炆幾分鐘至熟，然後倒少許水澱粉勾芡；

好吃下飯的茄子煲（創意美食在家做）6

4、将炒好的海鮮餡鏟起在剛才那個茄子”碗“裡，然後倒扣在鋪好青瓜的碟子上即可；

好吃下飯的茄子煲（創意美食在家做）7

5、最後再起油鍋，炒肉沫和紅蘿蔔，最後也加點水澱粉勾芡，然後淋在倒扣的茄子碗上就可以上桌啦！

好吃下飯的茄子煲（創意美食在家做）8

扒開表面的茄子，裡面可是大有内涵，有點“佛跳牆”的意思了，茄子吸收了海鮮汁和肉汁的鮮美，又特别的美味！這道創意菜，是不是很想試試呢？

大叔小提示

1、其中的蝦仁和魚丸可以根據自己的口味換成不同的海鮮；

2、因為茄子非常吸油，炒配菜的時候可以少放油。

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