黃精與人參、靈芝、茯神被稱為中醫的四大仙藥。

《名醫别錄》曰：“黃精……久服輕身、延年、不饑”。

《博物志》雲：“黃精，餌之可以長生”。

《道藏·神仙芝草經》載：肌肉充盛，骨體堅強，其力倍，多年不老，顔色鮮明，發白更黑，齒落更生。

文中“輕身”和“肌肉充盛，骨體堅強，其力倍”等統一概況為“強身健體”“延年”“長生”“多年不老”等則統一歸納為“延緩衰老”，所以黃精也被稱為“仙人餘糧”，今天我就給大家講解一下這味仙藥的功效。

曆代本草記載黃精的葉、花、果實和幼苗均可作食藥用。

《抱樸子内篇》記載：“服其花勝其實， 服其實勝其根，但花難多得。”“花，生十斛，幹之可得五、六鬥。”

《本草圖經》記載：“初生苗時，人多采為菜茹，謂之筆菜，味極美，采取尤宜辨之。”但現代藥典記載黃精的藥用部位僅為根莖，常于春秋兩季挖取肉質根莖，除去地上莖及須根，洗淨，放入鍋中，或蒸籠内加水蒸煮，呈現油潤時取出，晾曬，邊曬邊搓揉至幹，也可在蒸後切片、切段，曬幹、烘幹，即為中藥材黃精。黃精既能治療多種疾病，又是男女老少四季皆宜的保健食品。

01 黃精的功效

黃精，因為形似雞頭，又被稱為“雞頭黃精”，其性平，味甘，歸脾、肺、腎經，具有健脾，潤肺，益腎，補氣養陰的功效。詩人杜甫曾以“掃除白發黃精在，君看他年冰雪容”形容黃精的特殊功效。

補氣健脾

從髒腑來講，因為黃精入脾髒，可用來治療脾胃氣虛所緻的體倦乏力，以及脾胃陰虛所緻的口幹食少等。

黃精是一味補氣又養陰的中藥，既補脾氣，又養脾陰。

對于脾胃氣虛的體倦乏力，食欲不振的患者，可與黨參、黃芪等補氣藥同用，加強健脾之效；如若脾胃陰虛所緻口幹食少，舌紅無苔者，則可加入石斛、麥冬、山藥等健脾益胃生津藥。黃精總體來說相對滋膩，因此，可以适當加入少量行氣藥，可以健脾而不礙氣。

滋陰潤肺

黃精的功效從肺來講，可用來治療肺虛燥咳，勞嗽咯血。

本品甘平，能養肺陰，益肺氣，與沙參、川貝母等藥同用，可以用于治療肺陰虛，幹咳少痰，可單用熬膏服。本品因為又益腎陰，所以可以用于肺腎陰虛之勞嗽久咳，與熟地黃、天冬等滋養肺腎、化痰止咳之品同用，可加強療效。

益精補腎

黃精因入腎髒，可用于治療精血不足，腰膝酸軟，須發早白，内熱消渴。

本品能補益腎精，延緩衰老，改善肝腎虧虛，精血不足，頭暈，腰膝酸軟，須發早白等早衰症狀，就比如《千金要方》使用本品熬膏服；如果治療内熱消渴，可配伍生地黃、麥冬、天花粉等養陰生津之品，如《本草綱目》便記載：“壯筋骨，益精髓，變白發；黃精、蒼術各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲。”

02 黃精的炮制

及适用人群、禁忌症

生黃精偏潤肺。但通過九蒸九曬後，其藥性大大改變，偏滋補，可滋腎陰，補氣血，不僅可除去服用生黃精時産生的麻感，還可增強其補益作用。而黃精經過酒的炮制，能提高其益氣養陰的作用。

總的來說，黃精性平，味甘，主歸肺、脾、腎三經，為氣陰雙補之品，用于治肺虛咳嗽，脾虛食少倦怠，腎虛腰痛足軟及消渴疾病，但黃精滋陰潤燥之力較益氣力強，故多用于陰虛燥咳及脾胃陰傷之口幹食少、大便燥結、舌紅無苔者。

黃精雖好，但性平質潤、黏膩，易助濕壅氣，故不适合肥胖、大便溏爛、舌苔厚膩等痰濕或濕熱體質人群服用，如《本草便讀》載：“然滋膩之品，久服令人不饑。若脾虛有濕者，不宜服之，恐其膩膈也。”

推薦藥膳：黨參黃精雞湯

材料：黨參20g，黃精20克，山藥30克，枸杞子10克，生姜3片，雞半隻（2~3人份）

做法：雞洗淨、去皮切塊，焯水後與各藥材放入砂鍋，加适量水燒開後轉小火炖1個小時，加鹽調味即可。

功效：補氣養陰（血）

适合人群：适合氣陰（血）不足者，常見面色萎黃，疲倦乏力，口幹，饑不欲食，舌淡嫩，苔少。

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醫學指導：廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授

黃穗平

醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃學科學術帶頭人,兼任廣州中醫藥大學中西結合學科（消化系統疾病方向）學術帶頭人，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、中國研究型醫院學會中西醫整合脾胃消化病專業委員會副主任委員、中華中醫藥學會專科專病合作發展平台專家委員會副主任委員、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化内鏡專業委員會名譽主任委員、嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺杆菌相關胃病學術聯盟主席、中國民族醫藥學會科普分會專家委員會副主任委員、世界中醫藥學會聯合會新媒體專業委員會常務理事、嶺南梁氏流派經驗傳承工作室負責人、全國名老中醫餘紹源教授學術經驗傳承工作室負責人、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病研究團隊負責人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化内鏡診治技術，培養碩士生、博士生80多名。主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。獲得“首屆嶺南名醫”“首屆羊城好醫生”“2017胡潤－平安中國好醫生”稱号。

廣東省中醫院出診時間：

周二上午 廣東省中醫院二沙島醫院；

周三晚上 廣東省中醫院大德路總院。

供稿：黃穗平廣東省名中醫傳承工作室

廣東省中醫院梁氏流派傳承工作室

執行編輯：盧悅明

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責任編輯：宋莉萍

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