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鳕魚炖豆腐怎麼樣做

生活更新时间:2024-12-27 03:44:25

鳕魚炖豆腐怎麼樣做（補鈣鳕魚炖豆腐）1

主料

鳕魚 (500克)
豆腐 (200克)

輔料

蔥 (适量)
蒜 (适量)
蒜苗 (适量)
香菜 (少許)

廚具

煮鍋、炒鍋

分類

熱菜清淡炖廿分鐘普通難度

鳕魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
炒鍋倒油，放入鳕魚塊。
中小火煎至兩面金黃備用。
炒鍋洗淨再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
放入蔥姜蒜片炒香。
把煎好的鳕魚放入。
加入耗油。
加入醬油，糖。
加入料酒。
加入香醋，清水大火煮開，中小火炖煮10分鐘。
把豆腐放入繼續炖煮至湯汁快幹。
最後撒蒜苗和香菜關火。

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