廣東持續高溫，

哪怕防暑降溫工作做到足

也無法抵禦這樣的蒸煮模式。

出門5分鐘，全身上下都流汗成為日常

而高溫影響下，

人們胃口不佳，飲食也受到影響。

應粉絲們要求，

今天我們推出一些簡單的粥水

清熱開胃之餘，

也有一定的滋養生津作用。

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絲瓜魚蓉粥

材料：

鲩魚腩400克，絲瓜100克，白粥底750毫升，頭菜碎、通菜、花生碎各20克，蔥花、姜片各10克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、麻油各适量。

做法：

絲瓜去皮洗淨切絲，飛水至熟透備用；頭菜切碎備用；魚腩洗淨瀝幹水分，以鹽、胡椒粉、米酒腌制片刻，開鍋下油，放姜片，下魚腩慢火煎至兩面金黃熟透，放涼後拆肉備用。将魚腩肉放入粥底，煮開後放入所有材料，以鹽、糖調味，煮片刻後撒上蔥花、淋少許麻油即成。

有煮意：

炎夏之日，飲食多以清淡為主，魚蓉粥味道鮮甜，視為夏天佳品。值得一提的是，當中的魚肉并不是直接放入粥裡煮熟，而是煎香後再放入，這樣魚肉才會更加入味。

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紅豆薏米芡實粥

材料：

紅豆、薏米、芡實、大米、少量冰糖。

做法：

紅豆、薏米和芡實下鍋前要事先浸泡半天左右，可以用開水下鍋來預防糊底。在熬粥時要用大火煮開後，再轉文火熬煮。如果喜歡甜食，還可以在粥起鍋前加适量的冰糖。

有煮意：

紅豆薏米芡實粥最主要的保健功效就是健脾益胃。在中醫理論中，脾胃為後天之本，氣血生化之源。早上一碗紅豆薏米芡實粥加點榨菜，就是一頓美味的早餐。

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山楂紅棗粥

材料：

野生山楂、紅棗、大米适量。

做法：

取已經紅透的山楂洗淨後，去除果柄和果蒂，沿果實中央一分為二對半切開，剝去果核。取幹淨砂鍋盛水投入山楂煮開後，把事先浸泡了約半小時的大米、紅棗倒入攪拌均勻，猛火繼續煮開後轉文火熬煮。待到大米呈“開花狀”，粥水黏稠時即可關火。

有煮意：

野生山楂是制作這道藥膳粥的上好原料，能消食健胃、消食積滞、行氣散瘀、降血壓、血脂。盡管具有突出的保健作用，但山楂不宜與豬肝、海産品同食，孕婦也不宜食用。

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山藥百合大棗粥

材料：

山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米适量。

做法：

将以上原料洗淨煮粥即可。

有煮意：

山藥具有補脾和胃之功能；大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。百合潤肺，安神，是一年四季都适合的健脾養心食材。

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木棉花陳皮粥

材料：

陳皮、木棉花幹、瘦肉、大米

做法：

把大米、木棉花與陳皮沖洗幹淨，用清水浸泡30分鐘，瘦肉切片，加入适量的鹽，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制備用。往鍋内加入少許的食用油，将浸泡好的木棉花與陳皮倒入鍋内，燒開後關至中火，放米進去煲粥，再煮約30分鐘即可。

有煮意：

木棉花是廣州市花，也是人們喜愛的祛濕食材。陳皮有淡淡清香，有健脾功效。這款粥如果不喜歡吃肉的話，也可以不放肉，也很清甜。

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