肉松蛋糕卷做法-tft每日頭條

肉松蛋糕卷做法

生活更新时间:2024-12-01 18:54:06

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）1

作者：嘟媽糖小糖

用料

雞蛋 3個

白砂糖 20g

低筋面粉 50g

牛奶 60g

油 40g

小蔥适量

肉松适量

沙拉醬适量

檸檬汁适量

做法步驟

1、準備好所有材料。蛋白蛋黃分别放入2個無油無水的盆内。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）2

2、小蔥洗淨隻留綠色部分，切成蔥花備用。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）3

3、蛋白加入适量檸檬汁和10g糖，開始打發。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）4

4、打發至硬性發泡，擡起打蛋頭，蛋白呈直立狀态。（如圖）

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）5

5、蛋黃加糖打發至發白，體積為之前的2倍。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）6

6、分三次加入玉米油，每加一次都要打發均勻後再加第二次。加入牛奶後打發均勻。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）7

7、篩入低粉，翻拌均勻。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）8

8、用網篩把蛋黃糊再過篩一遍。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）9

9、分三次把蛋白糊加入蛋黃糊，毎加一次都要翻拌均勻後加第二次。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）10

10、倒入模具中，晃均後，震出大氣泡。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）11

11、均勻撒上蔥花和肉松。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）12

12、放入預熱至170度烤箱，烘烤20分鐘。至表面金黃。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）13

13、烤盤拿出後震出熱氣，稍稍放涼後用手把蛋糕卷拿出。有香蔥那一面朝下。先試卷一下。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）14

14、在沒有香蔥的一面抹上色拉醬。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）15

15、直接用手卷起。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）16

16、旁邊不整齊的邊切掉，再切成三段。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）17

17、蛋糕卷2邊再抹一點色拉醬。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）18

18、肉松倒在盤子上。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）19

19、把蛋糕卷的2邊分别沾上肉松。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）20

20、在蛋糕上擠上色拉醬，用肉松裝飾一下即可。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）21

21、成品圖。

肉松蛋糕卷做法（香蔥肉松蛋糕卷）1

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