【肉末卧雞蛋】材料:雞蛋6個、豬肉150克、植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1棵、姜1片、胡椒粉少許、生抽醬油2湯匙,料酒1/2湯匙做法:
準備好所需食材,小蔥和豬肉洗幹淨
把豬肉切成肉末在加入一半的蔥花,一個雞蛋的雞蛋清,在加入姜末,料酒,少許鹽,攪拌均勻,加點料酒可以去除豬肉的腥味
将雞蛋磕入盤内
蒸鍋加水燒開,将盤子放在蒸鍋内,蓋上鍋蓋,大火蒸10分鐘,關火,在焖5分鐘
到時間後,将盤子取出,淋入生抽,撒上剩下的蔥花即可
小貼士:盤子裡刷上一層油,雞蛋就不會粘在盤子上容易刷洗,如果想要吃嫩一些的,減少蒸制時間。
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