口蘑黃耳湯怎麼做?材料:幹口蘑25克配料:豌豆苗25克,黃耳50克調料:清湯1500克,鹽3克,味精1克;料酒15克,熟雞油25克,胡椒粉1克,今天小編就來說說關于口蘑黃耳湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:幹口蘑25克。配料:豌豆苗25克,黃耳50克。調料:清湯1500克,鹽3克,味精1克;料酒15克,熟雞油25克,胡椒粉1克。
将幹口蘑、黃耳分别用溫水泡透,口蘑去蒂後用清水洗淨,黃耳去泥沙,用清水漂洗幹淨,然後再分别切成片,用清水泡好。
撈出口蘑、黃耳,分别放人沸水鍋中燙透(約燙2分鐘),再撈人大湯碗中;炒鍋上旺火,倒人清湯,放人料酒、鹽、味精、胡椒粉燒沸,撇去浮沫,放人豌豆苗,倒人口蘑、黃耳燒沸,出鍋盛人湯碗中,淋人熟雞油即可。
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