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前幾天和老公去釣魚了，現在這個時節，魚都比較小，所以隻圖一個樂趣，歸家之前老公把釣上的魚又都放了。我小聲的嘀咕一句：“帶回家炖個鲫魚湯也挺好啊。”老公給我一個白眼，說：“這也不是鲫魚啊，而且那麼點，不夠。過會兒去買幾條大點的鲫魚，炖給你吃。”小編自認為還是挺有美食天賦的，但就是有一點讓我懷疑自己，那就是對各種魚老是分不清楚。就比如這個鲫魚和草魚的區别，花鲢魚和白鲢魚的區别，鲶魚又是什麼樣子？等等之類，隻要是形态差不多的魚，沒有一個能完全記住的。所以也會經常被老公嘲笑：愛吃魚卻從不認得魚，你厲害。是不是很傷自尊啊？那麼，小編決定，就要先從這個鲫魚開始，把每種魚的特色美食做一遍，印象就會很深刻，然後再寫出來分享，肯定就不會再忘記了。好啦，今天這碗鲫魚湯，是認真的，你準備好了嗎？
首先是準備食材：
1）主料：鲫魚2條，金針菇300克左右
2）輔料：枸杞15粒，大蔥一小段，小蔥一根，姜适量
具體烹制步驟：
1、将新鮮的鲫魚去腮，然後開膛收拾清洗幹淨，蔥切段，姜切片，備用；
2、在鲫魚的兩側魚身用刀各劃幾道口子，可以交叉劃成網狀，容易入味；
3、開火，放入油，待油熱後将準備好的鲫魚下油鍋，煎至兩面金黃色後取出備用；
4、把煎好的魚放入砂鍋或湯鍋内，再放入适量的水，沒過魚身再多一點；
5、放入準備好的料酒、鹽、蔥段、姜片，然後蓋上蓋子，開大火煮；
6、開後鍋放入枸杞，改小火再煮20分鐘左右；
7、二十分鐘後再放入金針菇，蓋上鍋蓋；
8、四五分鐘後即可出鍋，然後再撒上小蔥末提味裝扮，即可。
美味的鲫魚湯就做好啦，你學會了嗎？
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