美的冰箱最近幾年市場銷售和産品口碑太紮眼睛了，背後其實藏着很多秘而不宣的神秘感。

為什麼美的冰箱和冷櫃為什麼這麼多消費者喜歡和極力推薦，主動種草？

為什麼現在美的能一步步超越和比肩海爾成為雙冰箱寡頭？

原來背後是美的秘密設立了在全球創新中心的“冰箱營養保鮮實驗中心”

比如最近美的冰箱的保鮮技術總在我們的眼前飄來飄去的，吸引我們的眼球和想要讓我們主動掏票子。但它的确做到了讓我們主動投降和心甘情願把她帶回家。

除微晶保鮮之外，果蔬磁力鮮、PST 除菌、藍光生态保鮮等技術均在市場上得到了良好的反饋，支撐着美的冰箱市場銷售額一路逆勢猛增，我在冷凍食品行業做研究，自然也多少了解點行業傳聞了。

美的冰箱前幾年建設了幾個頂級實驗室，主要研究保鮮技術，但美的冰箱此前一直對此“秘而不宣”，就像華為的備受矚目的芯片備胎計劃一樣，最後才被我們大衆知曉。

原來美的真的是在研發行業頂級的食品制冷技術和保鮮技術。

美的的「冰箱營養保鮮實驗中心」，主要負責研究食品安全、保鮮和營養 3 個方面的各項課題。從内容來看，跟傳統我們所了解的冰箱企業的制冷技術實驗室已經大有不同——這間實驗室是研究食品的，以食品存儲的核心技術來實現冰箱技術升級。

這才是冷凍食品行業的核心技術本質，冷凍食品的存儲核心技術其實一直未在行業内有所突破，也就如如今火熱的預制菜一樣，為什麼口感總覺得跟新鮮的肉制品和蔬菜有口感味道上差異的根本原因所在。

而美的卻跨界走在了冰箱、冰櫃和冷凍食品存儲技術的前列，因為冷凍食品行業是冰櫃冰箱的用戶大頭。

我在行業内有所了解，比如冷凍食品和冰淇淋的終端冰櫃陳列，少不了冷櫃廠和冰箱廠家的支持和支撐。

誰的終端冰櫃陳列數量多，誰就是區域銷售和市場的王者。

據了解，美的這間實驗室初期投資超過 1000 萬元，擁有實驗設備 100 餘套，目前已經通過國際 CNAS認證，成為全球一流的保鮮實驗平台。在設立至今的這段時間裡，這一實驗室已經取得了 109 項專利，包括 17 項國際專利。這其中，就有目前美的冰箱在市場上如雷貫耳的“V-TECH 微晶保鮮技術”、在2020 年底榮獲“中國家電健康之星”的“PST 超磁電離淨味除菌”以及“溫濕智控”等出色的食品保鮮技術。

行業制冷頂級專家王喆研究表明，影響食材保鮮的因素主要有6個方面——「溫度、濕度、氣體、光照、電磁場和微生物」。

任何一個要素都可以影響食材的新鮮程度，所以當消費需求已無法滿足于傳統的冰箱制冷時調節溫度，而是希望對食物進行更好地保鮮、對不同品種的食材進行精準保鮮時，美的冰箱對影響食品保鮮的這六大要素的研究就已經開始了。在這間實驗室，美的冰箱通過最先進的設備和研究理念對食材存儲的環境進行科學精準的調節，在冰箱内還原食物最佳的存儲環境。

比如美的冷櫃大眼萌鮮系列産品連續幾年在商業和家用市場取得了非常高的口碑和銷售，也就是歸功于它的消費需求洞察非常到位。

它的主要優勢如下：

（1）美的冷櫃 居家囤鮮 健康無憂 空間大 小體積，大容量 俏身材大容積，143L大容量僅需0.35M2 ，同類型143L占地＞0.4M2 。 小體積大容量，143L大容量可存放171斤食材，可滿足兩口之家20天的食材所需，三口之 家15天食材所需，四口之家10天食材所需。 （2）放心囤 肉食海鮮随心存 -40℃深冷速凍，快速冷凍，快速鎖住食材營養。肉類，海鮮等食材放心儲存。 （3）夠新鮮 51檔溫度精确調節，食材新鮮儲存

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特别是疫情發生的這三年來，它非常有效地解決了讓多種肉類同時“保鮮又不凍”的存儲技術難題；

美的冰箱在這間實驗室裡測試記錄了上百種肉類海鮮在不同溫度曲線下的汁液流失率、揮發性鹽基氮、硬度值和口感的數據變化，最終研發出成為美的冰箱保鮮标簽的“V-TECH 微晶保鮮技術”——通過智能立體雷達感溫系統監測微晶艙内溫度變化，再通過智能數據算法匹配适宜的溫度曲線，最後通過智能逆凍結送冷技術實現不同肉類海鮮的溫度定制，将溫度控制在結冰點附近，微結晶，實現 7 天營養不流失、口感Q彈的保鮮效果。

在另一間分析室，我也了解到了果蔬保鮮的技術分析過程，如通過實驗設備匹配果蔬的濕度要求、利用不同波段的光譜對果蔬進行生理調節、創造磁場将水磁化形成小分子刺激氣孔閉環等研發環節為美的冰箱的果蔬保鮮創造了“溫濕智控”“藍光生态保鮮”“果蔬磁力鮮”等一系列果蔬保鮮技術。

在微生物實驗室，美的冰箱通過研究大腸杆菌、李斯特菌、沙門氏菌等 158 種微生物在冰箱中的存儲環境研究，通過上萬次的不同組合及實驗分析，研發出 19 分鐘淨味、99.99% 殺菌率“PST 超磁電離淨味除菌”技術。

美的的三個國際頂級實驗室解決了果蔬、肉制品的保險和長期保質的問題以及殺菌滅菌的問題。

美的(Midea)143升 冷藏冷凍轉換冰櫃 家用囤貨小冷櫃 一級能效 母嬰母乳小冰箱 BD/BC-143KEMS這款冰箱是我極力推薦的。

顔值非常高，是美的秘密實驗室出來的高性價比口碑爆品，體積小容積大。非常适合大批量存儲蔬果和肉制品，特别是疫情期間，一菜難求的情況下。

制冷速度采用超導制冷技術，存儲食材速度非常快，也不容易出現我們很煩惱的大量結冰結霜現象。

更重要的是美的實驗室的後兩項最新研究技術的運用，溫濕智控”“藍光生态保鮮”“果蔬磁力鮮凍結晶不結凍、19 分鐘淨味、99.99% 殺菌率“PST 超磁電離淨味除菌”技術的運用，有效延長食材的保值保鮮周期。

微晶技術的運用有效提升了食材的口感和品質，最大程度地還原了食材，特别是肉制品的原本口感和味道，且顔色不容易變色，穿破肉制品肉纖維。

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事實上，我極力推薦美的大眼萌鮮系列産品，畢竟所有的産品表現出來的顯性功能和效果表現，底層邏輯都需要高技術背後進行支持實現的，要不然就是純粹的營銷噱頭，中看不中用。

中看又中用需要核心技術的，美的冰櫃大眼萌鮮産品真做到了。

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