tft每日頭條

 > 圖文

 > 菌菇做的美食

菌菇做的美食

圖文 更新时间:2024-12-05 12:01:11

每個人身邊都有一位特别愛吃菌菇的童鞋,你想到誰了呢?菌菇吃的就是那股子鮮味,想滋補就用來炖湯;冬天還可以吃一頓什麼種類都有的菌火鍋,還有香菇、口蘑。。各種鮮美的做法,簡直饞死啦,快來學吧!!
【金針菇】酸湯肥牛

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)1



食材:250g肥牛片、80g金針菇、5g白糖、5g鹽、10ml醬油、25ml醋、10g郫縣豆瓣、15g泡椒、3g姜末、5g蒜末、5g蔥末


做法:1)鍋裡燒熱水,下入金針菇焯熟撈出備用。2)肥牛冷水下鍋焯熟,焯出血水。3)鍋裡倒底油燒熱,放入蔥末,姜末,蒜末爆香。4)倒入切成段的泡椒和泡椒水,切碎的郫縣豆瓣,翻炒出香味。5)倒入醋,醬油,白糖,鹽。6)加入開水,中火煮酸湯約3分鐘。7)下入金針菇再煮一會,大約2分鐘。8)倒入焯熟的肥牛煮半分鐘到1分鐘即可出鍋。
【杏鮑菇】杏鮑菇焖土豆片

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)2

食材:200g 杏鮑菇、200g 土豆、适量紅椒、适量肥肉、适量蚝油、适量生抽、适量孜然辣醬
做法:1)準備肥肉一塊2)土豆去皮切片3)杏鮑菇切片4)熱鍋下肥肉炒出油來5)放入土豆片翻炒一會6)放入杏鮑菇翻炒一會7)放生抽8)翻炒一會9)放孜然辣醬10)放紅椒11)放蚝油12)盛入盤中
【口蘑】雞肉炒口蘑

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)3

食材:2隻去皮雞腿、8個口蘑、1個青椒、1個胡蘿蔔、1勺生抽、1勺鹽、1塊姜、适量雞精、1勺辣椒醬
做法:1)準備原料。2)雞腿去骨切丁焯水備用。口菇切稍厚的片,胡蘿蔔青椒切塊。姜切絲。3)鍋裡放油,把蘑菇煎一下,撥到旁邊,放入雞腿肉和姜絲,翻炒均勻。4)放入胡蘿蔔片,一起炒,加入生抽,甜辣醬,鹽大火快炒。5)倒入青椒,炒斷生。6)出鍋放點雞精即可。
【茶樹菇】麻辣茶樹菇

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)4


食材:400g茶樹菇、适量油、适量鹽、适量蔥末、适量姜末、适量幹紅椒、适量幹青花椒、适量蚝油
做法:1)茶樹菇洗淨撕條備用。2)生姜和蔥切成末備用。3)幹紅椒剪成段,青幹花椒備用。4)鍋内燒開水,下茶樹菇燙10秒撈起濾水。5)坐鍋熱油,下姜蔥末煸香。6)倒入幹紅椒和花椒繼續煸香。7)倒入茶樹菇翻炒。8)炒至斷生,加食鹽、蚝油調味,撒蔥段即可。
【草菇 香菇】青蒜炒什菌

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)5


食材:6朵草菇、6朵香菇、200g海鮮菇、150g白玉菇、300g蒜苗、适量油、5g鹽、少許紅椒丁、适量水
做法:1)将蒜苗和菌類洗幹淨,草菇切片、香菇一分為四、海鮮菇切成和白玉菇差不多長短的段。2)蒜苗斜切成段,紅椒切成小丁。3)炒鍋放适量的油,六成熱時放入蒜苗炒香。4)倒入什菌翻炒。5)添少許的水,焖燒至什菌變軟出水。6)放入鹽,翻炒均勻即可出鍋,然後撒上紅椒丁

【香菇】剁椒香菇蒸雞

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)6

食材:450g雞翅根、适量油、适量鹽、适量料酒、适量生姜片、适量剁椒、适量香菇、适量白胡椒粉
做法:1)雞翅根洗淨後用料酒,鹽,白胡椒粉腌制2小時2)然後斬塊3)泡發的香菇切片4)鍋内倒油,待油溫7 分熱時,下姜片爆香5)再倒入雞翅根煸炒6)加料酒去腥7)然後倒入盆中。8)上面蓋上剁椒2調羹,蓋上蓋子大火15分鐘。9)15分鐘後熄火,可以吃了
【松茸】松茸排骨湯

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)7


食材:50g幹松茸、100g排骨
做法:1)把松茸,排骨,還有枸杞清洗一下。然後鍋裡燒開水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續泡發,記住,這時候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一會做湯的時候加進去,味道很好的。 2)取一砂鍋,把所有的材料扔進去,加清水還有剛才泡蘑菇的水,大火燒開後,轉小火來煲制。3)一個小時後煲好了,加少許鹽就可以了,不用加任何調料。
【猴頭菇】猴頭菇雞湯火鍋

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)8


食材:1600g雞、100g猴頭菇、适量淮山、适量胡蘿蔔、适量豆苗、适量菜心、适量鹽
做法:1)雞焯水2)猴頭菇泡發好後,撕成小塊3)一起放入鍋中煮好4)豆苗洗淨5)将煮好的湯放入火鍋中,準備好淮山,豆苗,胡蘿蔔,菜心,可以開涮了。6)淮山和胡蘿蔔慢熟,先放7)煮開後,加鹽調味,可以涮青菜,其他食材也可以吃了。
【雞腿菇】雞腿菇鹹肉

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)9

食材:1小塊鹹肉、2個雞腿菇、1個朝天椒、1根青蒜梗、1小塊姜、1根蔥、2瓣蒜、1匙生抽、少許老抽、1匙美極鮮味汁、适量食用油
做法:1)雞腿菇洗淨,指天椒,姜,蔥、蒜洗淨備用。2)雞腿菇切條狀。3)鹹肉切薄片。4)蒜梗切段,蔥切段,紅椒斜切圈,姜蒜切碎備用。5)一匙生抽,一匙美極鮮味汁,少許老抽混合調兌成味汁。6)鍋裡放油爆香姜蒜,放入肉片稍煸出油。7)倒入雞腿菇翻炒,加入味汁。8)中小火慢焗至菇入味,收汁放入蔥段即可上碟。
【滑子菇】幹鍋滑子菇

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)10


食材:100g幹滑子菇、100g臘肉、50g洋蔥、10g青椒、适量菜籽油、适量郫縣豆瓣、2g胡椒、5g鹽
做法:1)準備好滑子菇、洋蔥、青椒。2)滑子菇提前用溫水泡發。3)臘肉切片;洋蔥、青椒洗淨切絲備用。4)鍋中油熱,下臘肉煸炒出油。5)倒入滑子菇,翻炒均勻。6)加入青椒和洋蔥,炒勻。7)加入郫縣豆瓣,炒勻。8)調好味盛入盤中。
【平菇】平菇燒白菜

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)11


食材:500g平菇、200g白菜、适量油、适量鹽、适量豬肉、适量幹辣椒、适量蒜、适量蔥、适量醬油、适量蚝油、适量雞精
做法:1)平菇洗淨去根,撕成小朵.白菜洗淨,瀝幹水份,葉子撕成和蘑菇差不多大小的片,白菜幫切成片。2)豬肉切成絲。3)蔥、蒜、辣椒切好備用。4)鍋中放水燒開,下入平菇,焯燙1分鐘,撈出瀝水。5)鍋中放油燒熱,下肉絲煸炒至肉絲發白,放入切好的蔥、幹辣椒炒香。6)下入焯好的平菇和白菜,翻炒一下,調入鹽,醬油,蚝油,翻炒均勻。7)最後調入雞精翻炒均勻即可。
【平菇】紅菇雞湯

菌菇做的美食(各種菌菇的鮮美吃法)12


食材:150g野生紅菇、250g三黃雞、适量鹽、适量蔥、适量姜
做法:1)剁掉雞頭、雞爪,将雞放在清水裡浸泡一個小時,去除血水2)将雞沖洗幹淨,在雞肚子裡放入蔥段和姜塊3)鍋内倒入清水,放入整隻雞,燒開後,撇除浮沫,轉小火炖45分鐘4)碗中盛入清水,快速清洗紅菇上面的塵土,然後撈起紅菇5)将紅菇放入鍋内6)調入鹽,再炖15分鐘即可

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved