俗話說“日食三棗，長壽不老”，大棗是很多人都喜歡吃的保健佳品，不僅香甜味美，營養價值也很高。不少長壽老人和名老中醫，日常養生也常吃它。

但是大棗雖好，很多人都沒吃對！吃棗要避開哪些誤區？又有什麼功效翻倍的吃法推薦呢？

一、紅棗這樣吃，功效翻幾倍

中醫認為，紅棗有健脾安神、養氣補血的功效，常食有助于補益氣血、滋養脾胃。

而現代醫學研究發現，紅棗中含有皂苷，可以促使緊張的神經得到放松，經常吃有助于改善睡眠。

它還富含環磷酸腺苷，這種營養素有增強心肌細胞、擴張血管等功效，可促進新陳代謝，調節細胞的生理活動，有助于提高人體免疫力，保護心腦血管。

給大家介紹幾個紅棗的健康吃法。

1、三蒸紅棗

這種做法來源于中藥的炮制學，經過三次幹蒸的大棗，口感更加綿軟香甜，健脾養血的功效也得以增強，更加适合老年人食用。

三蒸紅棗的做法

選擇肉質厚實、顔色鮮亮的紅棗，洗淨後放入鍋中蒸20分鐘，取出放在陰涼處晾3-4個小時。再蒸20分鐘，取出晾3-4個小時。最後再用小火蒸20分鐘即可。

蒸一次和蒸三次的紅棗對比△

蒸好的紅棗晾涼後可以裝入密封罐裡保存，每次吃的時候上蒸鍋加熱一下，去掉棗皮和棗核食用，每天吃三顆即可。

2、百合蒸棗

如果覺得三蒸紅棗的做法比較耗時間，也可以隻蒸一次，這樣也比直接食用更易消化吸收。

蒸紅棗時還可以搭配百合，紅棗性溫，百合性寒，兩者搭配既養上焦又養中焦，養心益肺、健脾和胃。尤其适合氣陰兩虛的人食用。

百合蒸棗做法：大棗掰開去掉棗核，取一片百合（如果是幹百合先泡發）夾進去，和棗一起上鍋蒸熟即可。

3、桂圓紅棗茶

冬季驅寒可以常喝桂圓紅棗茶，還有助于滋補氣血、養心安神。

食材：紅棗5顆、桂圓5顆、冰糖适量。

做法：紅棗和桂圓剝開去核，熱水沖泡焖5-10分鐘，放入少量冰糖調味即可。如果擔心上火，可以再加幾粒枸杞。

二、吃紅棗，注意這幾點

1、每天不宜吃太多

很多人把紅棗當零食，不知不覺中一次就吃掉半袋，但其實吃太多會給腸胃增加負擔，引起脹氣等問題。

專家建議每人每天吃幾顆即可，大棗不超過3顆，小棗不超過5顆。

2、這幾類人群要少吃

脾胃本身有問題、脹氣的人不适合單獨吃大棗，以免加重腸胃負擔；

大棗糖分比較高，糖尿病人要少吃或者不吃；

有積食的兒童不适合吃大棗，吃完後得及時刷牙，以免誘發齲齒。

3、注意棗核，以免發生意外

棗核兩端的尖角很鋒利，一旦不慎吞咽下去，就可能對食管、腸胃造成傷害，不及時處理的話，萬一紮破了食道，損傷了外面的大血管，就可能會引發緻命危機。

誤食棗核造成胃穿孔的病例△

老人、兒童吃棗更要注意這點，一旦誤吞了棗核，身體有不适感，一定及時就醫。

更安全的方法是先去核，取一根吸管，對準核的位置插入，一端插入一半後取出，然後從另一端插入，再往前一推就可以取出棗核，而紅棗還是完整的。

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